2024年基础考试咖啡师四级题库完整版附答案（答案在末尾）.docx

2024年基础考试咖啡师四级题库完整版附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.在以下选项中，()是制作咖啡的最古老方式

A.土耳其式B.压力式C.虹吸式D.滴滤式?

2.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西

A.16世纪B.17世纪C.18世纪D.19世纪?

3.关于接待服务人员的态度要求，下列说法正确的是()

A.对待客人要一视同仁B.对客人要有亲有疏C.客人说的都是对的D.不能违反客人的意愿?

4.在标准的贮存条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过()

A.半年至1年B.1年至3年C.3年至5年D.5年以上?

5.下列壶具是利用真空原理制作咖啡的(