2024知识考核咖啡师二级真题与答案（答案在末尾）.docx

2024知识考核咖啡师二级真题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.在标准的贮存条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过()

A.半年至1年B.1年至3年C.3年至5年D.5年以上?

2.咖啡器具清洗后，应当()

A.晾干后归位B.擦干后马上归位C.营业结束后归位D.其次天营业前归位?

3.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

A.极品葡萄酒B.注册商标C.定向出口标志D.免税标志?

4.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

5.服务工作中，接电话时()的语气会给对方留下良好的印象

A.小声温存B.亲切大方C.高亢洪亮