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2023-2024考核咖啡师三级基础真题及答案（答案在末尾）.docx

2023-2024考核咖啡师三级基础真题及答案（答案在末尾）.docx

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    2023-2024考核咖啡师三级基础真题及答案（答案在末尾）

    一、单选题(85题)

    1.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()

    A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中?

    B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满?

    C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso?

    D.当心用绵密的奶沫掩盖表面直至杯口?

    2.为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用下列选项中的()制作咖啡

    A.矿泉水B.纯洁水C.蒸馏水D.自来水?

    3.咖啡器具清洗后，应当()

    A.晾干后归位B.擦干后马上归位

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