不锈钢器皿 编制说明.pdf

《不锈钢器皿》编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

1任务来源

根据国家标准化管理委员会（国标委发【2023】63号）文件批准，修订GB/T29601-2013

《不锈钢器皿》国家标准项目列入“2023年第四批推荐性国家标准计划”，项目计划编

号为T-607。主要起草单位：广东顺发五金制品有限公司、中国日用五金技

术开发中心、浙江苏泊尔股份有限公司等。项目周期：16个月。

2主要工作过程

（1）起草阶段：

项目任务下达后，全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410）对国

内不锈钢器皿生产企业进行了调研，在走访调研的基础上，全国金属餐饮及烹饪器具标

准化技术委员会在该行业内发起标准起草成员征集工作，邀请了具有代表性的企业、检

测机构等单位参与该标准的制定工作，成立了标准起草工作组。

标准起草工作组对国内外不锈钢器皿产品的现状，以及行业多年的发展情况进行了

全面的调研，同时标准起草工作组与全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会共同收

集了国内相关标准的技术资料以及国际上不锈钢器皿产品的先进标准，确定了以欧盟BS

EN12983-1：2023《厨具-用于炉具、炊具、加热铁架上的家用厨具第1部分：基本要求》、

做为修订GB/T29601-2013《不锈钢器皿》国家标准的参考依据，确定了标准草案的基

本框架。

a)第一次起草小组工作会议

TC410202449

在全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（）组织下，于年月

日在广东省潮州市潮安区组织召开了“GB/T29601-2013《不锈钢器皿》国家标准起草小

组第一次工作会议”。修订该项标准的起草小组单位及TC410标委会秘书处人员等27

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名代表出席了会议。会议上明确了本次制定标准的工作原则与要求、计划进度、各参加

单位及人员的工作分工等。

会上，标准负责起草单位广东顺发五金制品有限公司，向全体代表就标准草稿的编

制进行介绍与说明，全体起草组专家代表就标准草稿进行了逐条、逐句的认真研究与讨

论，在统一思想、统一认识的基础上，对以下内容进行修改并达成共识：确定了标准草

稿中的范围、产品分类；修改了“不锈钢器皿”、“主体”的定义；删除了要求中的“铆

接”、“手柄基座长度”的内容；增加了“稳定性”、“耐机洗性”、“隔热性”、“橡

胶件”、“表面处理”“提环数量”等技术要求及试验方法；确定了对“耐腐蚀性”、

“厚度”、“手柄疲劳强度”重要指标进行分等分级的方案。同时要求起草小组对修改

的技术要求和试验方法做进一步的细化与完善，并布置了对“耐腐蚀性”“厚度”“手

柄疲劳强度”等重要指标进行试验验证的任务。

b）第二次起草小组工作会议

为更好地完成标准的制定工作，全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会秘书处

2024925

定于年月日，在浙江省宁波市，由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员

会组织召开了“修订GB/T29601-2013《不锈钢器皿》国家标准起草小组第二次工作会

议”。起草小组及TC410标委会秘书处等共计21人参加了会议。

按照会议议程，标准负责起草单位广东顺发五金制品有限公司，对标准草稿内容的

修改情况进行了说明，并带领全体与会专家结合试验验证情况对标准内容逐条进行研讨。

对以下内容达成共识：修改了“范围”；“不锈钢器皿”、“主体”、“复合底”、“双

层器皿”定义；删除了“产品厚度”要求，对“外观尺寸”“耐腐蚀性”“稳定性”“手

柄温升”“阻燃性”“均热性”等要求进行了修改。

会后，起草小组对标准稿进行了编辑修改，形成了《不锈钢器皿》国家标准征求意

20241018

见稿，年月日经标准负责起草单位审核后，报全国金属餐饮及烹饪器具标准

化技术委员会秘书处。

（2）征求意见阶段

2024年10月20日由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会发文，将正式的

《不锈钢器皿》国家标准（征求意见稿）和编制说明向行业内相关单位广泛征求意见。