2025年辽阳职业技术学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析.docx

2025年辽阳职业技术学院高职单招职业技能测试近5年常考版参考题库含答案解析

一、单选题(共50题)

1、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是()(1分)

A、铝锅

B、铁锅

C、不锈钢锅

D、砂钢

正确答案选项：参考答案：B

解析

铁锅是常用的炊具，其化学性质稳定，不易引起化学反应；用铁锅炒菜时要急火快炒少加水，以减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。

2、下列有关中国近代教育和科学技术成就的表述，不正确的是()(1分)

A、洋务派派遣留学生，培养了詹天佑等爱国科学家

B、维新派改革科举制度，开中国高等教育的先河

C、1917年，历时1300多年的