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营养讲座蛋白质.ppt

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蛋白质的功能调节渗透压正常人血浆与组织液之间的水不停地交换,保持着平衡。这有赖于血浆中的电解质和胶体蛋白质之浓度。化肥与农药堆 积激素催长分析日常饮食之现状毒素含量营养含量2020味道好!012021真方便!022022注重口味,贪图方便,造成营养失衡03各种污染随生物链传递,走上餐桌人污染的最终受“损”者多余的物质多余的物质营养物质减少营养物质减少扩大食物量5.4.3.2.1.污 染01膳食因素自由基增多自由基是所有生物细胞崩解的罪魁祸首03不良习惯02自由基能破坏人体细胞DNA细胞膜线粒体破坏能量贮存造成疲劳丧失保护功能造成基因突变患癌机会大增自由基与疾病有密切联系01根据研究显示,自由基是下列现象或疾病的主要发生原因:02?各种癌症?心脏病03?老化?老年痴呆症04?关节炎?压力?糖尿病05?血液循环不良?肝炎等我们要把自由基杀死!杀死!杀死!我是维生素我是微量元素我是自由基01.02.03.04.01根据传统观念,服用的维生素不需要超过每日膳食中的允许量(RDA)。02但必威体育精装版证据表明,维生素符合RDA仅能预防维生素缺乏病,而多服用一些维生素能预防心脏病、骨质疏松症、癌症和其它疾病。增加现在的健康存量降低未来产生疾病的可能是让您在50岁,60岁,70岁,80岁,甚至100岁时都能活出最好的生活质量01不是让您时光倒流02健康储蓄的目标03中国营养协会推荐成人每日膳食表8两-1斤3两8两-1斤3两9两-1斤8两半斤-8两1-2杯少量恩格斯:“生命是蛋白质的存在形式”“第一重要”希腊文ProtosProteinCBAD蛋白质而蛋白质就是这部机器。若将糖类和脂肪比作是机器运转所需要的能源,维生素和矿物质就相当于润滑剂,许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质氮、碳、氢、氧、硫、磷、铁、铜等元素按一定结构组成氨基酸;01蛋白质的功能02]构成人体细胞组织构成人体细胞组织构成人体细胞组织1蛋白质约占人体重量的20%,人体各器官、组织主要是由蛋白质组成。2神经3骨骼4血液5激素6酶7头发8指甲9肌肉蛋白质的功能构成人体细胞组织人体全部蛋白质经过6-7个月就有50%为新蛋白质代替]构成人体细胞组织02]促进智力发育03促进智力发育04蛋白质的功能01促进智力发育蛋白质的功能蛋白质对脑神经细胞的发育至关重要,特别对胎儿尤为重要。如果妊娠期蛋白质供应不足,胎儿的脑细胞分裂减慢,细胞数目减少,影响大脑功能。01缺乏好奇心和探索心。记忆力差,观察力弱,智力低下,有些还患抑郁症候群。02蛋白质1功能3]促进智力发育5的2]构成人体细胞组织4]参加物质代谢调节6参加物质代谢调节参加物质代谢调节01肌肉收缩、血液循环、神经传导、感觉功能、遗传素质以及象识别、记忆等高级思维活动,都要有酶的参加。03酶将食物中的营养成分分解,以利吸收。05蛋白质的功能02酶主要是由蛋白质组成04蛋白质01的02功能03]构成人体细胞组织04]促进智力发育05]参加物质代谢调节06]供给热量07供给热量蛋白质的功能供给热量体内供给热能的碳水化合物及脂肪不足时,蛋白质可在体内经分解、氧化释放热能,以补充不足。增强抵抗力3124蛋白质的功能]构成人体细胞组织]促进智力发育]参加物质代谢调节]供给热量]增强抵抗力蛋白质的功能增强抵抗力血浆中的丙种球蛋白可增强机体的抵抗力,免受细菌和病毒的侵害蛋白质的功能01增强抵抗力03专一性的免疫反应是以细胞为介质,交互作用所产生的免疫活性端与蛋白质的合成量息息相关。02T淋巴球B淋巴球血浆补助A细胞0401]构成人体细胞组织]促进智力发育]参加物质代谢调节]供给热量]增强抵抗力]调节渗透压02调节渗透压营养与健康纽崔莱*蛋白质粉培训课理想的健康是无价之宝01有啥03没啥02别有病04别没钱但是中国的营养状况令人担忧平均热量已达标准供给量,但蛋白质摄取量低于标准,仅66.8克.中国预防医学科学院对27个省市自治区的24万人进行营养调查,结果显示:更加严重的是,正处于生长发育阶段的中、小学生及儿童,蛋白质、钙、维生素A的摄取量严重不足。020103城市居民蛋白质摄取量平均为70克,只达标准

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