饭店投资学习课件.pptxVIP

1.饭店投资计划;1.1饭店投资的特征:;筹建饭店地最佳时期？;经济低迷期是饭店筹建的良机。

;1.2饭店筹建需要考虑的因素？;1.2.1市场调查内容;二、各种市场调查

（1）住宿市场的状况

进出客数、市内及周边都市住宿设施的概况、竞争对象设施的调查、主要企业、公司住宿状况调查、当地住宿圈内的调查

（2）餐饮市场的状况

（3）婚礼、宴会市场的状况

（4）社会文化市场分析

（5）商业市场分析

（6）休闲娱乐市场分析

（7）服务业市场分析

（8）市场综合分析及商品趋势定位

;三、计划场所的评估

交通条件

用地条件

与繁华街道地位置关系

周边环境

;1.2.2资金预估算;二、餐饮及客房并重的饭店

总投资概算：

土地900万美元（30％）

建筑成本1950万美元（65％）

开办费用150万美元（5％）

———————————————————

3000万美元（100％）

;——建筑成本百分比

1.整地及杂项工程1~3%

2.建筑工程42~52%

3.电机工程5~9%

4.给水、排水、卫生、消防工程6~10%

5.空调工程8~12%

6.室内装璜工程10~14%

7.家具、窗帘、地毯等用品5~8%

8.电梯工程2~4%

9.厨房、洗衣设备2~8%

10.工程管理（含建筑设计、监造）1~3%;——反算法推投资概估金额

(一间客房造价的1/1000为房价)

例:若要求客房出租房价可以达到100美元,要建200间客房的饭店,试估算其客房部分的总造价及投资总额。;100美元×1000倍＝100000美元（平均客房造价为10万美元）

10万美元×200间客房＝2000万美元（客房部分总造价）

（客房部分总造价＋土地款）×1.15＝饭店投资总额概估;1.2.3经营形态规划;

三、委托经营方式;委托经营方式的收费内容：

1.技术服务费(TechnicalService)

2.基本管理费(ManagementFee)：一般收取营业收入的2%~4%

3.利润分配金(IncentiveFee)：从营业毛利中抽取5％～10％;;五、互惠联盟方式

互惠联盟???由一群不同店名且各自独立经营的饭店，基于购得较低价格商品及分担成本得理念下，自愿以联合采购及共同广告，联名接受订房方式而合作得连锁组织。;1.3饭店投资方案研拟;1.3.1酒店建筑基地

（1）基地环境调查

（2）基地相关的法规、规划、准则调查

（3）市政设施状况调查

;（1）基地环境的调查：

基地本身地形、地貌、面积以及地基承载力等情况；

山坡酒店调查山脉地理地质、山崖危石、山洪的影响范围；位于河、湖、海边的酒店应调查最高水位、最低水位、潮汐的影响范围；

基地周围建筑物的方位、体型、日照阴影、出入口、噪音源、外装修材料与色彩。

景象范围、最佳视角、视线高度。

基地环境的历史文化因素。;（2）基地相关的法规、规划、准则调查

城市设计的规划准则（如：建筑物后退尺度、色彩与用材限制等）

建筑控制高度

;（3）市政设施状况调查

道路

上水

深井水

煤气

电力

电话

;1.3.2规模设定

基地环境与规模的相互关系

地域方面：本地区的都市形态；将来的发展计划及每年住客的预测；本地区的消费水准；车站数量，铁路、公路、高速公路、航空等交通运输系统的情况；主要产品的生产规模等

;1.3.3地理位置选定

主要交通运输工具的类别；

公共工程设施的投资开发状况（如：下水道、煤气等）；

建筑地段周边道路状况（宽度等）；

地段用途类别、城建规划；

面积、地价；

其他同业竞争者，规模、个性、业绩、顾客构成等

饭店的入店条件（方位、周边道路条件）

;1.3.4人文条件

地域的风俗、习惯

气候

有无灾害

分析饭店类型与当地的情况;1.3.5设计者与业主的计划执行意见整合

设计