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餐饮练习题复习试题附答案
1.饮用干邑酒，通常用（）酒杯。
A、小巧的
B、高脚的
C、大肚子小口的
D、厚底直身形的
【正确答案】：C
2.要想使急取型顾客对服务滿意，服务员除了要行动迅逮、语言簡练，还应为客人（）
A、采用积极的推销方式
B、提供主动、热情服务
C、提供细致、周到服务
D、额外做点事
【正确答案】：D
3.西餐服务中，米店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（）
送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
A、葡萄酒
B、餐前酒
C、汽酒
D、开胃酒
【正确答案】：
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