脑血管病人的营养指导.ppt

“营养呵护健康”

主题讲座住院脑血管介入科脑血管病人的营养指导入院24h1讲座讲什么？时间有限，病种不一，无法面面俱到讲一些通用的原则，不够具体化“授之以鱼”不如“授之予渔”告诉大家一些途径如何获取营养知识，方便大家持续的积累知识健康的钥匙在自己手中健康是满分100分8%15%生活方式占60分17%其中营养膳食占13分父母遗传基因占15分医疗占8分环境占17分ClicktoaddText这些场景您眼熟吗？本文图片均来源网络！这些人物您熟悉吗？01心脑血管疾病是一类常见病、多发病，当今社会威胁人类健康的最主要疾病之一；03每3个死亡者中就有1个死于心脑血管疾病；04远高于艾滋病、癌症等的死亡率；02WHO新近报告：全世界有1500-1700万人/年死于心脑血管疾病，占总死亡人数29%；心脑血管疾病本周主题膳食营养低盐低脂饮食糖尿病饮食住院期间4低盐低脂饮食什么意思？低脂：总量50g低油：25g两勺半白瓷调羹标准油壶在允许范围内尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等应经常更换烹调油的种类一啤酒瓶瓶盖的盐≈6克一陶瓷汤勺≈10毫升油低盐：4g?-1啤酒瓶盖标准盐勺解读低盐低脂饮食低盐：4g01?-1啤酒瓶盖02标准盐勺03低脂：总量50g04低油：25g05两勺半06白瓷调羹07标准油壶08怎样减少盐的摄入？1243烹调食物时少放盐，逐渐适应口味淡的饮食习惯并在炒菜快结束后再放入盐。用其他调味品改变食物口感，减少盐的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工过的食品，如腌肉，罐头等。1234怎样减少脂肪的摄入？选择脂肪含量低的食品改变烹调方式肉类：鱼肉、鸡肉、瘦肉，每天少于二两奶类：低脂或者脱脂奶胆固醇高：两天一个蛋黄油：一天不多于25g少吃脂肪高零食：薯片、汉堡、糕点等用蒸、煮、炖、拌避免煎炸猪肉：去掉肥肉禽肉：去掉鸡皮炖肉时要撇去上层油牛奶的奶皮要少吃糖尿病健康教育糖尿病健康饮食三大原则*2合理控制总热量少食多餐，定时定量平衡膳食，饮食多样化饮食控制≠饥饿疗法*01吃蔬菜无限制，水果和肉一点都不吃，只有在感觉很饿时，才吃少量的主食。错误的观点02既要限制饮食，控制总热量，又要合理膳食，其核心是控制饮食的质和量正确的观念饮食-控制总热量不同劳动强度热量需求不同每日总热量=标准体重×每日热量需求估算标准体重（kg）=身高（cm）－105正常：标准体重±10%肥胖：标准体重＞20%消瘦：标准体重＜20%举例：黄某，男性，糖尿病患者，175cm,80kg，机关工作求总能量？标准体重：175-105=70kg。判定超重机关办公室工作：轻体力劳动20-25（kcal/kg·d）计算能量：70*（20-25）=1400-1750kcal饮食-控制总热量饮食-碳水化合物黄某，1600kcal？什么意思？Kcal是什么？1600什么概念？到底怎么吃？吃多少？主食是指传统上餐桌上的主要食物，一般来说，主食中多含有碳水化合物，是能量的主要来源。主食的量：50-60%800-960kcal4两-5两种类：提倡适量增加杂粮的量吃饭时喝什么？吃饭时喝什么？××√√饮食-蛋白质黄某，1600kcal，蛋白质占总能量：15-20%，约60g-80g“五个一”一包牛奶一个鸡蛋一两瘦肉一两鱼肉一两豆腐