2023-2024年基础考核咖啡师二级试题及答案完整版（答案在末尾）.docx

2023-2024年基础考核咖啡师二级试题及答案完整版（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列壶具是利用真空原理制作咖啡的()

A.摩卡壶B.法压壶C.电滴滤D.平衡式虹吸壶?

2.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的()

A.东北B.西北C.东南D.西南?

3.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下

A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封?

4.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()

A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山?

5.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整()

A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量