DB3301T 1076-2018 茶树菇栽培技术规程　　.docxVIP

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DB3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T1076—2018

茶树菇栽培技术规程

2018-06-20发布2018-07-20实施

杭州市质量技术监督局发布

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DB3301/T1076—2018

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则编写。本标准由杭州市农业局提出。

本标准由杭州市质量技术监督局归口。

本标准起草单位：杭州华丹农产品有限公司。

本标准主要起草人：韩省华、陈婷、余惠飞、夏湛恩、韩鸿翼。

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DB3301/T1076—2018

茶树菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了茶树菇（Agrocybecylindracea）栽培的生产场地、原料准备、菌袋制作、出菇管理、病虫害防治、采收和生产档案。

本标准适用于杭州地区茶树菇代料栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7－2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB7096－2014食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T24616－2009冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T1935－2010食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T2375－2013食用菌生产技术规范

NY5099－2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3生产场地

3.1基本要求

选择周边生态环境良好，无污染源，给排水方便，通风向阳，交通便利，有一定发展空间的场地。

3.2设计与布局

根据茶树菇生产流程、栽培工艺，结合当地的地形、自然环境和交通条件等进行生产场地的总体设计与布局。合理安排堆料场、仓库、制袋、灭菌、冷却、接种、培养、出菇、产地加工和冷库等工段所需设施和空间。堆料场与仓库设置在便于车辆进出的位置，配备防火灭火设备。

3.3菇房

茶树菇栽培一般以菇房或塑料大棚为主，宜南北走向，空气流通。菇房搭建必须保证牢固、耐用，防止倒塌，所用材料无毒、无害、无挥发性刺激成分，保湿、保温性好。可直接在地面排袋出菇，也可搭建层架，提高场地利用率。菇房内床架设置和过道设计合理。床架排列方向为南北走向，3层～7层，宽1.2m～1.4m，底层离地0.2m，层间距离0.55m～0.60m，顶层离房顶1.5m以上。床架间与菇房四壁留设通道，宽0.7m。通道两端各开上、下通气窗，大小为0.3m×0.4m。菇房内配备杀虫灯，所有通气窗、门安装60目～80目防虫网。

4原料准备

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栽培茶树菇的主料为棉籽壳、杂木屑，辅料为麦麸、玉米粉、石灰等，主料和辅料应符合NY/T1935-2010和NY5099－2002的规定。

5菌袋制作

5.1制作时间

3月上旬～4月上旬和8月下旬～9月上旬，如有可控设施，可以不受时间限制。

5.2培养料配方与配制

5.2.1培养料配方

配方一：棉籽壳85%、麦麸12%、石灰3%，含水量55%～60%。

配方二：棉籽壳39%、干杂木屑39%、麦麸11%、玉米粉9%、石灰2%，促酵剂0.04%，含水量55%～60%。5.2.2备料和预处理

按生产量及培养料配方比例准备好各项原料，棉籽壳要用水浸透。

5.2.3拌料

将棉籽壳、杂木屑、麦麸、玉米粉和石灰加水混合，充分拌匀，培养料含水量控制在60%～65%。

5.2.4装袋

料拌好后，装入17cm×38cm×0.05cm的聚乙烯塑料袋或者15cm×32cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋，常压灭菌选用聚乙烯塑料袋，高压灭菌选用聚丙烯塑料袋。装袋时要求松紧合适，高度18cm～20cm，每袋装料湿重950g～1000g，擦净塑料袋袋口后用扎口线扎紧或用套环封口。装袋后4小时内灭菌。

5.3灭菌

5.3.1常压灭菌

将栽培袋放置于周转筐内，移到灭菌锅（池、箱）。周转筐交错叠放，中间留有间隙蒸汽。关闭锅（箱）门或盖实罩盖物，升温至100℃,维持12小时～16小时。使用配方二灭菌时，料温达80℃以上维持5小时～7小时。

5.3.2高压灭菌

将栽培袋放置于周转筐，移进灭菌锅内。顶层覆盖一层牛皮纸。关闭锅门，开阀进蒸汽，压力达到0.05MPa时，排尽锅内冷空气。压力升至0.15MPa、温度升至126℃时，保持恒压4小时，之后停止进汽，待压力自然降至0后开启锅门。

5.4冷却

灭菌后的栽