2023-2024年考核咖啡师三级真题精选附答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年考核咖啡师三级真题精选附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.关于调整咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是()

A.应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨?

B.应以磨豆量为依据进行调磨?

C.调磨应在研磨机工作状态时进行?

D.调磨应在研磨机关闭电源后进行?

2.下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是()

A.两脚跟相靠，脚尖分开B.抬头，脖颈挺直C.嘴唇微闭，面带微笑D.身体中心放在左脚上?

3.营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应()

A.放置下次使用的工具B.放置下次使用的物料C.放置下次使用的杯具D.不能摆放任何