（必威体育精装版）咖啡师二级真题及答案（答案在末尾）.docx

（必威体育精装版）咖啡师二级真题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.巴西咖啡豆的采摘季节一般在()

A.雨季B.旱季C.夏季D.春季?

2.进行一般自助餐酒会预算时，()

A.食品消费占30%—50%,酒水消费占70%—50%?

B.食品消费占40%,酒水消费占60%?

C.食品消费占60%—70%,酒水消费占40%—30%?

D.食品消费占85%以上，酒水消费小于15%?

3.下列不属于咖啡熟豆正确包装方式的是()

A.真空包装B.氮气包装C.木桶D.带有单向排气阀的铝箔袋?

4.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度()

A.越快越好B.越慢越好C.保持