调饮原料知识培训课件.pptx

调饮原料知识培训课件

汇报人：XX

目录

01

原料基础知识

02

常见调饮原料

03

原料的采购与管理

04

原料的使用技巧

06

原料知识的考核与提升

05

原料的创新应用

原料基础知识

PART01

原料的分类

原料可按来源分为植物性原料、动物性原料和矿物性原料，如茶叶、牛奶和食盐。

按原料来源分类

原料按用途可分为基础原料和辅助原料，如水是基础原料，糖和柠檬酸则为辅助原料。

按原料用途分类

根据原料的性质，可分为天然原料和合成原料，例如天然蜂蜜与合成香精。

按原料性质分类

01

02

03

原料的特性

原料的风味特征

原料的保质期

原料的溶解性

原料的色泽变化

不同原料具有独特的风味