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（试题）技能考试咖啡师四级试题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会消灭()

A.克立玛(Crema)呈淡黄色，有气泡?

B.克立玛(Crema)颜色较浅，有白斑?

C.克立玛(Crema)颜色较深，有黑色斑纹?

D.没有克立玛?

2.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()

A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山?

3.下列不属于咖啡熟豆正确包装方式的是()

A.真空包装B.氮气包装C.木桶D.带有单向排气阀的铝箔袋?

4.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

A.极品葡萄酒