餐饮外卖配送食品卫生与免责协议书.docVIP

餐饮外卖配送食品卫生与免责协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：______________

卫生许可证号码：____________

乙方（配送服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：______________

一、协议双方的基本信息

1.甲方（餐饮服务提供者）信息

甲方作为餐饮服务提供者，拥有合法的经营资质和相关许可证件，具备提供餐饮服务的能力和条件。

甲方应向乙方提供其营业执照、卫生许可证等相关证明文件的复印件，以供乙方备案。

2.乙方（配送服务提供者）信息

乙方作为配送服务提供者，拥有专业的配送团队和设备，具备提供配送服务的能力和条件。

乙方应向甲方提供其营业执照等相关证明文件的复印件，以供甲方备案。

二、协议的背景与目的

1.背景

餐饮外卖市场的迅速发展，为了保证消费者能够享受到安全、卫生的餐饮外卖服务，甲乙双方本着平等、互利、合作的原则，就餐饮外卖配送食品卫生与免责事宜达成协议。

2.目的

明确甲乙双方在餐饮外卖配送过程中的食品卫生责任和义务。

保障消费者的合法权益，提高餐饮外卖服务的质量和安全性。

合理划分双方在配送过程中可能出现的风险和责任，避免不必要的纠纷。

三、食品卫生标准与要求

1.食品原材料的采购与储存

甲方应严格按照国家相关法律法规和标准，采购新鲜、合格的食品原材料，并建立完善的采购台账记录。

食品原材料的储存应符合相应的温度、湿度等要求，防止食品变质和受到污染。

甲方应定期对库存食品原材料进行检查，及时清理过期或变质的原材料。

2.食品加工制作过程的卫生要求

甲方应在符合卫生标准的加工场所内进行食品加工制作，保证加工环境清洁、卫生。

加工人员应具备健康证明，并严格遵守食品加工制作的卫生操作规程，如洗手、消毒、穿戴工作衣帽等。

食品加工过程中应严格控制食品添加剂的使用，保证符合国家相关标准和规定。

3.食品包装与标识的规范

甲方应使用符合卫生标准的食品包装材料，保证食品在包装过程中不受污染。

食品包装上应标明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等必要信息。

食品标识应清晰、准确，不得误导消费者。

四、配送过程中的卫生要求

1.配送设备与工具的卫生管理

乙方应配备专用的配送设备和工具，并定期进行清洗、消毒，保证设备和工具的卫生状况良好。

配送车辆应保持清洁，定期进行消毒处理，防止食品在运输过程中受到污染。

2.配送人员的健康与卫生要求

乙方的配送人员应具备健康证明，无传染性疾病或其他不适宜从事配送工作的疾病。

配送人员应严格遵守个人卫生要求，如勤洗手、保持工作服清洁等。

配送人员在配送过程中应采取必要的防护措施，避免食品受到外界污染。

3.配送过程中的温度控制与保鲜措施

乙方应根据食品的特点和要求，采取适当的温度控制和保鲜措施，保证食品在配送过程中的质量和安全。

对于需要冷藏或冷冻的食品，乙方应使用具有相应保温功能的设备进行配送，保证食品的温度符合要求。

配送过程中，乙方应避免食品长时间暴露在不适宜的温度环境下，防止食品变质。

五、食品质量检验与监督

1.甲方的食品质量检验责任

甲方应建立食品质量检验制度，对所提供的食品进行严格的质量检验，保证食品符合国家相关标准和要求。

甲方应配备专业的食品质量检验人员和设备，对食品的原材料、加工过程和成品进行检验。

甲方应定期将食品质量检验结果向乙方进行通报。

2.乙方的配合义务

乙方应配合甲方进行食品质量检验工作，提供必要的协助和支持。

乙方在接收甲方提供的食品时，应进行初步的检查，如发觉食品存在质量问题，应及时通知甲方。

3.相关部门的监督检查

甲乙双方应共同遵守国家相关法律法规和标准，接受相关部门的监督检查。

如因甲方或乙方的原因导致食品质量问题，引起相关部门的检查或处罚，责任方应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。

六、免责条款

1.一般免责情形

因不可抗力因素，如自然灾害、战争、行为等，导致无法履行本协议的，甲乙双方互不承担责任。

因消费者自身原因，如错误的食品选择、不当的食用方法等，导致食品质量问题或健康损害的，甲乙双方互不承担责任。

2.特定情况下的免责规定

如甲方提供的食品符合国家相关标准和要求，但在配送过程中由于乙方的原因导致食品质量问题的，甲方不承担责任。

如乙方在配送过程中严格遵守本协议的各项规定，但由于食品本身的自然属性或不可预见