鲍鱼菇栽培技术规范.docxVIP

T/ZZBZ002-2022

1

鲍鱼菇栽培技术规范

1范围

本文件规定了鲍鱼菇（Pleurotusabalonus）栽培的产地环境、原料要求、制袋工艺、栽培管理、病虫害防治、采收管理。

本文件适用于鲍鱼菇自然季节下大棚人工袋栽式栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T10463玉米粉

GB/T317白砂糖

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T119饲料原料小麦麸

HG2940饲料级轻质碳酸钙

DB35/T1312食用菌栽培原料用棉籽壳

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

4.1基本要求

产地环境应符合NY5358的规定。栽培场所应选择地势高、干燥、平坦，通风良好，交通便利，给排水畅通和用电方便的场所。要求周围3km以内无化学污染源，1km以内无工业废弃物堆积场、禽畜养殖场、垃圾（粪便）场、污水处理厂及其他污染源（如大量扬灰的水泥厂、石灰厂、木制品厂等），并且远离公路主干道和人口居住密集的场地。

T/ZZBZ002-2022

2

4.2布局

根据鲍鱼菇的袋栽工艺，结合当地的地形地貌、自然环境和交通条件等因素进行科学合理布局。规划出：堆料场、原料仓库、制袋区、灭菌区、培养区、栽培区。其布局以方便操作、提高栽培成活率、减少污染为原则。

4.2.1堆料场

平坦干燥、通风好、远离火源。

4.2.2原料仓库

应设置在便于车辆进出的位置，处在下风口或相对独立的场所。干燥、通风好、防雨、远离火源。4.2.3制袋区

靠近原料仓库，便于原料输送，水电充足。

4.2.4灭菌区

紧靠制袋区，设有灭菌锅炉及蒸汽输送管道等配套设施，锅炉应安装在下风口处或相对独立的场所。4.2.5培养区

设置缓冲室和接种室，环境清洁、地面及墙面保持光滑。

4.2.6栽培区

要求地势较高、环境清洁，地面及墙面光滑。

4.3菇棚要求

4.3.1建造要求

4.3.1.1菇棚应坐北朝南，具有牢固、防雨、遮阳、挡风、隔热等基础设施。

4.3.1.2具备保温、保湿和空气交换功能，每座菇棚有效栽培面积150㎡左右。

4.3.2菇棚设施4.3.2.1菌架

T/ZZBZ002-2022

3

两边操作的菌架宽度为3.6m，架距1.2m，菌架下面与地面距离0.3m，菌架之间的通道1.2m。4.4菇棚尺寸

采用拱式塑料大棚宽9m，长16m～20m，边高3.6m，中间高4.6m。

5原料要求

5.1栽培主料

以木屑、甘蔗渣、棉籽壳为栽培主料，要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。木屑选用阔叶类树种的木屑，棉籽壳应符合DB35/T1312的要求。

5.2栽培辅料

5.2.1以麦麸、白砂糖、石灰粉、轻质碳酸钙、玉米粉为栽培辅料，要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

5.2.2麦麸应符合NY/T119的要求。

5.2.3白砂糖应符合GB/T317的要求。

5.2.4轻质碳酸钙应符合HG2940的要求。

5.2.5玉米粉应符合GB/T10463的要求。

5.2.6生产用水应符合GB5749的要求。

5.3菌种

菌种质量应符合NY/T1742的要求。

6栽培季节

根据当地的气候条件和菇棚设施条件来确定。采用拱式塑料大棚设施在春、夏、秋三季均可进行栽培，25℃~32℃出菇，提前35d～40d制袋。

7制袋工艺

7.1备料

按培养基配方比例准备好各项原辅材料。棉籽壳应提前2d进行预湿处理，木屑需提前15d以上堆积发酵处理。

7.2栽培袋制作工艺流程

栽培袋制作工艺流程图如图1所示。

T/ZZBZ002-2022

4

备料拌料装袋封口灭菌冷却接种

备料

拌料

装袋

封口

灭菌

冷却

接种

图1栽培袋制作工艺流程图

7.3技术要求

7.3.1培养基推荐配方

a)棉籽壳40%、木屑或甘蔗渣40%、麦麸18%、糖1%、轻质碳酸钙1%；

b)稻草37%、木屑37%、麦麸20%、玉米粉4%、