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植物肉挤出的同向双螺杆混合性能优化研究

目录

植物肉挤出的同向双螺杆混合性能优化研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．4

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1实验原料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2实验设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.4实验参数．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

植物肉挤出特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1挤出速度与扭矩特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2挤出物形态与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.3挤出过程中的应力-应变关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

同向双螺杆混合性能研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1混合原理及模型建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2混合效果评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3混合性能影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

混合性能优化实验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1原料预处理与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2螺杆结构优化设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.3混合工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.4优化效果验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.1实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.2结果优劣原因探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.3对比实验分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.2存在问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.3未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

植物肉挤出的同向双螺杆混合性能优化研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．37

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.1植物肉的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.2同向双螺杆混合技术的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.3研究的意义和目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

二、植物肉挤出的同向双螺杆混合技术基础理论．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.1植物肉挤出的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2