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这样询问客人较为恰当，客人如果不选择你的建议时，你还可继续推销，最重要是每次提供建议，客人不需过分思考而在脑海中产生印象，使客人容易做出抉择。但是，提供建议时必须留意语速不要太快，另外在所建议的两个项目之间稍作停顿，应该让客人有时间于脑海中产生印象及给予你自己留意客人反应的时间，若客人对你的建议反应毫无兴趣，应再见议一些距离远一点的项目，如开始建议汽水或果汁等不含酒精的饮料，然后再建议啤酒或鸡尾酒等含酒精之饮品。注意：向客人提供建议要具体—即：有具体详细的产品项目，并且，并非每次建议只限一个项目，可以有两个或以上.在格调高雅的扒房：当服务完客人开胃品后，且在阅读菜单前。01在生意繁忙的餐厅/酒廊，当你为客人送上菜单时。02若推销甜品，需要在你清理完台面后。03若推销头盘，需要在客人点主菜的同时或者之前（大部分客人点了主菜，可能不会再点）04何时才是向客人提供建议的最佳时机呢？不要担心客人向你说“不”，因为，即使客人不接受你的建议，你有效的建议和专业性也会被客人欣赏。一些特殊客人，他们欠耐性及容易烦躁，当感觉客人属于此类者，应尽量任由客人自行选择，除非客人提出询问。注意建议时，你的声调也很重要，需要融入你的热情及真诚，记得：怎么说重要过说什么。（你的声音要达到使人觉得舒适、热情、可爱）特殊客人0102030401当你去建议一份产品给客人，可能得到的客人回答有多种，可能是友好的，也可能是不友好的，但是，无论如何，我们都需要保持推销的原则，例如：02客人不友好的回答你，你可以说：(我迟些再过来为您点单/您想用点什么呢？)03当客人已经做了决定：“我想点一份。。。”（但不是你所建议的），04你可以说：（那个也很好/是很好的选择，我们的…非常好）05为什么你要向我推荐…？难道你们只有…好吗？作为服务员，你自己试过味道吗？我以前试过，不喜欢。如何处理客人对建议的抵触01应该怎么应对客人呢？你可以说：02（我们的产品都好，但向您推荐的是我们的特别精选/我本人的爱好是…03（因为这是我们的特别精选/这个月是我们的…推广月）04假如你试过，可回复：（我试过，味道非常好）如果没有试过，就告诉客人事实，（我没有试过，但是，很多客人给我意见，都说很好）05假如客人向你拒绝说：你可以说：（我很抱歉听到这些，有什么问题呢？）事后将客人的意见报告上级，同时可建议客人其它的产品:(或者您会喜欢…)—另外建议其它项目。遇到以上几点关于客人对我们的挑战，我们大多数服务人员，在受到客人质问或挑战时，都会感觉不舒服，但是，那是因为我们没有充分的准备好。不要恐惧或遇到挑战，最主要的是要具备信心；假如客人质疑你的建议，你就用你准备好的来回答。（当你将要去推销某样产品时，就必须准备好说，“为什么你要建议它。”，通常，客人会在质疑后采纳我们的建议。12如果客人说：“不，我不想点这个。可能客人真的不感兴趣不要强逼客人点用，留意客人的身体语言，切忌过分推销。以下为过分推销的事例（不可因为推销任务而误倒客人的选择）当客人已经说了不接受你的建议，你还追问客人：“真的不用试一下”或“再考虑一下”站在客人面前不走/像鲨鱼般环绕客人的台走动过多的台面服务，如：无故的移动烟灰盅或台卡当客人仅喝了半杯饮料时，就建议第二杯避免以上的做法，由客人自己选择你可以说：（您想点些什么呢？或我迟些在过来为您点单）请问你喜欢那一款,…或…？04当需要询问客人从餐车选择食物,如甜品或水果时，可使用以下之句子；05我们应该随时记得向客人介绍低成本、高利润的产品，所以，我们应该熟知我们所销售的所有产品以及特点，当在这个时候，便需要运用你的知识，向客人娴熟并且专业的介绍我们的产品（低成本/高利润的）。01我帮你落单好吗？03如果感觉客人有兴趣而立即询问，客人通常会答:好或要，而选择不要的机会较小。我们可以用的句子如下：02推销高利润的产品我们应何时对我们之出品做出介绍？这是一杯（鸡尾酒，特饮等）。混合，摇匀等（制作方法）。当客人对你的建议感兴趣后，而抱着犹豫不决的态度或所建议之产品为酒店特色，切勿在客人没有示意下，介绍一些每个人都清楚之简单出品或客人根本没有兴趣想知的东西，而是运用我们产品的卖点,将产品详实/生动的描述出来，例句如下：选用（白兰地，郎姆酒等）。注入（高身杯，冰等）。123456-如何生动的描述被推销的产品这种食品类似…….；若需介绍一些食品，描述最好关联一些形态相近之食物或事物：“它是一种什么样的味道；给人什么样的感觉。”这是一种……；用……制作出来；配……；客人做出对建议抱有兴趣的信息有两种：