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2025年学校食堂承包合同精选版(三)

一、合同基本信息

(1)本合同编号为XX2025F001，签订日期为2025年1月1日，有效期为五年，自2025年1月1日起至2029年12月31日止。合同双方为甲方（学校）和乙方（食堂承包方），甲方为我国某知名高校，拥有在校师生约三万人，乙方为我国一家具有丰富餐饮管理经验的餐饮企业。本次食堂承包旨在提高食堂服务质量，满足师生餐饮需求，同时确保食品安全和营养均衡。

(2)合同规定，乙方需在甲方指定的食堂区域内进行餐饮服务，包括但不限于提供早餐、午餐、晚餐及夜宵。食堂总面积为5000平方米，可容纳约3000名师生同时用餐。乙方需按照国家食品安全法规和学校相关规定，建立健全食品安全管理体系，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故的发生。根据市场调研，预计食堂每日客流量约为8000人次，年营业额预计可达2000万元。

(3)乙方在合同期内需投入不低于500万元用于食堂设施设备的更新与改造，包括但不限于购置先进的烹饪设备、冷藏设备、消毒设备等。同时，乙方需保证食堂环境整洁、舒适，提供多样化的菜品选择，满足不同师生的口味需求。为提升服务质量，乙方还将定期开展员工培训，提高员工的服务意识和专业技能。此外，乙方还需配合甲方开展各类校园文化活动，如节日庆典、美食节等，丰富师生的校园生活。

二、承包方与被承包方的基本情况

(1)甲方，即我国某知名高校，成立于上世纪五十年代，是一所集教学、科研、社会服务于一体的综合性大学。学校占地面积约1500亩，拥有在校师生三万余人，其中包括全日制本科生、研究生和留学生。学校食堂历史悠久，曾被评为“全国高校食堂示范单位”，但近年来因设施老化、服务质量有待提升等原因，学校决定公开招标，选择新的食堂承包方。

(2)乙方，为我国一家成立二十年的餐饮管理企业，具有丰富的餐饮管理经验。公司注册资本1000万元，员工人数超过500人，旗下拥有多家餐饮品牌，涵盖快餐、中式正餐、西餐等多种类型。乙方曾成功承包过多所高校的食堂，积累了丰富的校园餐饮管理经验，包括食品安全管理、营养搭配、服务提升等方面。此次投标，乙方承诺将运用先进的管理理念和技术，提升食堂的服务质量和食品安全水平。

(3)乙方在投标文件中详细介绍了其公司资质、项目团队及过往业绩。公司资质方面，乙方持有《餐饮服务许可证》、《食品经营许可证》等相关证书，符合国家食品安全法规要求。项目团队由经验丰富的餐饮管理专家、营养师、厨师长等组成，具备高效的项目管理能力和执行力。过往业绩方面，乙方曾成功承包过多家高校、企业、医院等单位的食堂，满意度评分均在90%以上，为师生和员工提供了优质的餐饮服务。

三、食堂运营管理

(1)乙方承诺建立健全食堂运营管理体系，确保食品安全与卫生。食堂将实行分时段供餐，早餐时段为6:00至8:30，午餐时段为11:30至13:30，晚餐时段为17:00至19:00，夜宵时段为20:00至22:00。食堂将配备专业营养师，根据师生需求制定营养均衡的菜谱，并定期更新菜品。

(2)乙方将严格执行国家食品安全法规，确保食材采购、储存、加工、销售各环节符合标准。食堂将设立食品安全监控室，配备专业检测设备，对食材进行每日检测。同时，食堂将设立食品安全投诉热线，及时处理师生反馈的食品安全问题。

(3)乙方将引进智能化管理系统，包括智能点餐系统、库存管理系统、清洁卫生监控系统等，提高食堂运营效率。食堂还将设立意见反馈箱，鼓励师生提出建议和意见，不断优化服务质量和就餐环境。此外，乙方将定期开展员工培训和考核，提升服务水平，确保师生用餐体验。

四、费用及支付方式

(1)本合同约定的食堂承包费用为年度总费用，根据市场调研和成本核算，第一年的承包费用设定为人民币一千万元整。此费用包含但不限于食材采购、人员工资、设备折旧、水电费、维修保养费等日常运营成本。乙方需在合同签订后一个月内支付首期费用人民币三百万元作为预付款，余款分四次支付，每次支付人民币一百万元，分别在合同生效后的三个月、六个月、九个月和十二个月后支付。

(2)食堂的盈利模式包括但不限于提供餐食、饮料、零食等，以及可能的额外服务如外卖配送、生日蛋糕定制等。预计食堂的毛利率将保持在15%至20%之间，即年度营业额的1500万元至2000万元将产生250万元至400万元的毛利润。具体利润分配将根据合同约定，甲方将获得毛利润的50%，乙方获得剩余的50%。此外，乙方需按照合同约定，将每月的财务报表及审计报告提交给甲方审核。

(3)乙方需在合同有效期内，确保食堂运营的财务透明度，每月向甲方提供详细的财务报表，包括收入、支出、成本、利润等数据。甲方有权对乙方的财务状况进行不定期审计。如遇不可抗力因素导致食堂运营成本增加，双方需根据实际情况协商调整承包费用。例