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HACCP;课程内容;概述;HACCP的定义;HACCP是什么;起源;发展;确立;食品法典委员会CAC;我国HACCP应用发展情况;我国HACCP应用发展情况;我国HACCP应用发展情况;2004年2月16日中国认证机构国家认可委员会（CNAB）发布了CNAB-SI52:2004《基于HACCP的食品安全管理体系规范（试行）》，于2004年3月1日起实施。

意义：统一了HACCP管理体系认证审核准则，使HACCP管理体系认证进一步规范化、标准化。;HACCP突出的优点;HACCP管理体系的特点;HACCP管理体系的特点;ISO9000与HACCP的区别;HACCP的前提条件;食品法规体系;GMP;中国的GMP（一）;中国的GMP（二）;其他要求;GMP的主要内容;GMP要求;GMP要求;GMP要求;GMP要求;GMP要求;GMP要求;GMP要求;《出口食品厂、库卫生要求》;《出口食品厂、库卫生要求》;《出口食品厂、库卫生要求》;《出口食品厂、库卫生要求》;SSOP;SSOP必须的内容;水（冰）的安全;水（冰）的安全;水（冰）的安全;水（冰）的安全;水（冰）的安全;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;与食品接触的表面的清洁度;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;防止发生交叉污染;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;手的清洗、消毒和厕所设备的维护与保养;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;防止食品被污染物污染;有毒化学物质的标记，贮存和使用;有毒化学物质的标记，贮存和使用;有毒化学物质的标记，贮存和使用;有毒化学物质的标记，贮??和使用;有毒化学物质的标记，贮存和使用;雇员的健康与卫生控制;雇员的健康与卫生控制;雇员的健康与卫生控制;雇员的健康与卫生控制;雇员的健康与卫生控制;虫害的防治;虫害的防治;虫害的防治;虫害的防治;培训;回收（召回）;设备设施的维护保养计划;HACCP原理及应用准则;常用术语;危害;常见的危害;显著危害;危害分析;控制点;关键控制点;关键限值;控制措施;HACCP计划;HACCP的7项原理;原理1;原理2;原理3;原理4;原理5;原理6;原理7;;组建HACCP工作小组;HACCP小组的组长资格;HACCP小组的主要职责;HACCP小组需要接受培训;HACCP小组的特殊人员——专家;产品描述;识别预期的用途;制作流程图;流程图的现场确认;危害分析;生物性危害;化学性危害;物理性危害;危害分析工作单;确定关键控制点;CCP判断树;建立关键控制点的关键限值;建立起对每个关键控制点进行监测的系统;监控系统;建立纠偏措施;建立验证程序;建立文件和保持记录;HACCP计划表;再见;良好通风

《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994;充足的光线

《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994;车间布局

《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994;有碍食品卫生的疾病;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。6月-206月-20Wednesday,June3,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。17:55:3017:55:3017:556/3/20205:55:30PM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2017:55:3017:55Jun-2003-Jun-20

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。17:55:3017:55:3017:55Wednesday,June3,2020

13、志不立，天下无可成之事。6月-206月-2017:55:3017:55:30June3,2020

14、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。03六月20205:55:30下午17:55:306月-20

15、会当凌绝顶，一览众山小。六月205:55下午6月-2017:55June3,2020

16、如果一个