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商超采购基础知识培训演讲人：日期：

目录商超采购概述供应商选择与评估商品品类规划与管理价格谈判技巧与策略库存管理优化方法论述质量安全风险防控措施

01商超采购概述

采购定义商超采购是指商超为满足销售需求，在合适的时间、以合适的价格、从合适的供应商处获得合适数量和质量商品的过程。采购重要性采购是商超经营的重要环节，直接影响商品品质、价格、促销策略和利润水平。采购定义与重要性

感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！商超采购特点采购批量大商超为满足日常销售需求，通常需要大批量采购，以获得更低的进货价格和更稳定的货源。供应商管理复杂商超需要与众多供应商建立合作关系，管理供应商的品质、交货期、售后服务等，以确保商品供应的稳定性和可靠性。品质要求高商超销售的商品种类繁多，品质参差不齐，因此对采购商品的品质要求非常高。价格敏感度高商超商品的价格直接影响消费者的购买决策，因此商超采购对价格非常敏感，需要寻求性价比最高的商品。

采购计划制定商超根据市场需求、库存情况和销售目标，制定详细的采购计划，包括商品品种、数量、价格、供应商等。采购谈判与合同签订商超与选定的供应商进行谈判，确定商品的价格、交货期、售后服务等条款，并签订采购合同。采购执行与监控商超按照采购计划执行采购，并对采购过程进行监控和管理，确保采购的商品符合要求和计划。供应商选择商超需要对潜在的供应商进行评估和筛选，选择符合要求的供应商，并建立长期合作关系。采购流程及关键环02供应商选择与评估

供应商资质审查要点营业执照检查供应商的营业执照是否合法、有效，以及是否与经营范围相符。税务登记证检查供应商的税务登记证，确保供应商依法纳税。产品质量认证检查供应商是否通过ISO9001等质量认证，以确保产品质量。行业许可证针对特定行业，需检查供应商是否持有相应的行业许可证。

供应商信誉及口碑评价市场口碑了解供应商在市场上的口碑，包括产品质量、交货期、售后服务等。合作历史了解供应商的合作历史，是否有违约记录，以及与其他采购商的合作情况。信誉评级参考行业内的信誉评级，了解供应商的综合实力。现场考察对供应商的生产现场进行实地考察，了解其生产能力、管理水平等。

合作模式与合同条款合作模式根据采购需求，选择合适的合作模式，如长期合作、短期合作、代理等格条款合理约定价格及调整机制，确保采购成本可控。合同条款明确合同中的各项条款，包括质量标准、交货期、付款方式、违约责任等，确保双方权益。必威体育官网网址协议对于涉及商业秘密的采购，需签订必威体育官网网址协议，保护双方利益。

03商品品类规划与管理

根据商品的功能和用途，将商品划分为消费品和服务品两大类，便于管理和营销。消费品和服务品分类将商品进一步细分为品类和单品，制定针对性的管理策略和营销手段。细分品类和单品管理根据采购和库存管理的需求，将商品划分为不同的品类，以便进行高效的采购和库存管理。按采购和库存管理需求分类商品品类划分原则及方法010203

品类发展策略根据品类角色和市场需求，制定相应的品类发展策略，包括商品组合、价格策略、促销策略等。目标市场定位根据目标市场的需求和竞争情况，确定商品品类在市场中的定位，包括高端、中端或低端市场。品类角色和功能定位确定商品品类在商超中的角色和功能，包括销售额、利润、品牌形象等方面。品类角色定位和发展策略

新品引进评估制定新品上市计划，包括新品推广、陈列、促销等策略，确保新品上市成功并快速占领市场。新品上市计划淘汰机制建立建立商品淘汰机制，定期对商品进行评估和淘汰，优化商品组合，提高商超整体竞争力。制定新品引进评估标准，包括市场需求、竞争情况、供应商合作等因素，确保引进的新品符合商超定位和市场需求。新品引进和淘汰机制

04价格谈判技巧与策略

了解市场行情掌握商品的市场价格、供求状况以及竞争者的价格策略，为价格谈判提供有力依据。设定谈判目标明确采购方的价格底线和期望价格，以及谈判的目标和策略。评估对手实力了解对方的谈判经验、信誉和财务状况，以便在谈判中更好地把握对方的心理和底线。030201价格谈判准备工作

认真听取对方的意见和需求，理解对方的价格立场和谈判诉求，从而做出有针对性的回应。善于倾听用简洁明了的语言表达自己的观点和立场，避免模糊和歧义，让对方能够准确理解自己的意思。清晰表达在谈判过程中根据情况及时调整自己的策略和语气，保持冷静和理智，避免被对方牵着鼻子走。灵活应变有效沟通技巧运用

应对策略及注意事项以退为进在关键时刻适当退出谈判或表示不满，以给对方施加压力，迫使其做出让步。但要保持一定的灵活性和回旋余地，不要让对方摸清自己的底线。合理利用时间在谈判中合理分配