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《良品铺子企业的成本核算管理现状及问题分析》开题报告文献综述

一、成本核算管理概述

(1)成本核算管理是企业财务管理的核心内容之一，它通过对企业生产经营活动中各种资源的耗费进行系统、全面、准确的计量和记录，为企业的经营决策提供科学依据。成本核算管理不仅包括生产成本的核算，还包括管理费用、销售费用和财务费用的核算。在现代企业管理中，成本核算管理已经成为提升企业竞争力、实现可持续发展的重要手段。

(2)成本核算管理的主要内容包括成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算和成本分析等环节。成本预测是企业根据历史数据和市场需求，对未来一定时期内的成本水平进行估计的过程；成本决策是在成本预测的基础上，根据企业的经营目标，选择最优的成本方案；成本计划是根据成本决策的结果，制定具体的成本控制措施；成本控制是对成本计划执行过程中的成本进行监控，确保成本在计划范围内；成本核算是将实际发生的成本与计划成本进行比较，分析成本差异的原因；成本分析是对成本核算的结果进行深入分析，找出成本管理的薄弱环节，提出改进措施。

(3)在成本核算管理实践中，企业需要遵循一定的原则和方法。原则方面，主要包括成本效益原则、真实合法原则、权责发生制原则和一致性原则等。方法方面，主要包括直接成本法、间接成本法、完全成本法、变动成本法等。这些原则和方法的应用，有助于提高成本核算的准确性和可靠性，为企业的经营管理提供有力支持。

二、良品铺子企业成本核算管理现状

(1)良品铺子作为国内知名的休闲食品连锁企业，其成本核算管理呈现出一定的特点。在原材料采购方面，良品铺子通过集中采购、供应商谈判等方式降低采购成本。在生产环节，良品铺子采用自动化生产线和精益管理方法，提高生产效率，降低生产成本。在销售环节，良品铺子注重渠道建设，通过线上线下同步销售，提高产品销量，从而降低单位产品成本。

(2)在成本核算方法上，良品铺子采用混合成本法进行成本核算，将直接成本和间接成本进行合理分配。此外，良品铺子还引入了标准成本法，对产品成本进行预测和控制，确保成本目标的实现。在成本控制方面，良品铺子建立了完善的责任成本制度，将成本控制责任落实到各个部门和个人，形成全员成本控制的良好氛围。

(3)随着市场竞争的加剧，良品铺子在成本核算管理方面也面临一些挑战。例如，原材料价格波动对成本核算的影响较大，良品铺子需要加强市场调研，提高对原材料价格波动的预测能力。同时，随着企业规模的扩大，成本核算的复杂性增加，良品铺子需要不断优化成本核算流程，提高核算效率。此外，人力资源成本和物流成本的控制也是良品铺子需要关注的问题。

三、国内外相关研究综述

(1)国外关于成本核算管理的研究起步较早，已形成较为完善的理论体系。根据美国成本会计师协会（AICPA）的统计，全球企业成本核算管理的普及率已经超过90%。例如，可口可乐公司通过引入作业成本法（Activity-BasedCosting,ABC）对生产成本进行精细化管理，有效提高了成本核算的准确性。据《CostManagement:AStrategicEmphasis》一书报道，采用ABC法后，可口可乐的成本核算误差降低了30%。同时，宝洁公司（ProcterGamble）在供应链管理中运用成本动因分析（CostDriverAnalysis），成功降低了生产成本，提升了产品竞争力。

(2)国内关于成本核算管理的研究始于20世纪80年代，近年来随着市场经济的发展，研究深度和广度逐渐扩大。据《中国会计年鉴》数据显示，我国企业成本核算管理的研究文献数量逐年增加，其中关于作业成本法、标准成本法、目标成本法等的研究成果丰富。以华为公司为例，华为在20世纪90年代开始引入作业成本法，通过成本核算优化资源配置，提高了企业的盈利能力。据统计，华为实施ABC法后，产品成本降低了15%，运营效率提升了20%。此外，海尔集团通过实施成本领先战略，将成本核算与管理相结合，成功实现了成本降低和市场份额的提升。

(3)国内外学者对成本核算管理的研究主要集中在以下几个方面：一是成本核算方法的研究，如作业成本法、标准成本法等；二是成本核算与企业战略的关系，如成本核算如何支持企业战略决策；三是成本核算与绩效管理的关系，如如何通过成本核算评价企业绩效；四是成本核算与供应链管理的关系，如如何通过成本核算优化供应链。此外，一些学者还针对特定行业或企业进行了成本核算管理的研究，如零售业、制造业等。例如，《零售企业成本核算与管理》一书中，作者通过对我国零售企业的实证研究，提出了适合零售企业的成本核算与管理模式。这些研究成果为我国企业在成本核算管理方面提供了有益的借鉴和启示。

四、良品铺子企业成本核算管理存在的问题

(1)良品铺子在成本核算管理中存在成本核算方法较为单一的问题。目前，