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2025年中学学生就餐管理制度(三)

三、餐后清洁与维护

三、餐后清洁与维护

(1)餐后清洁是维持食堂卫生环境，预防食物中毒的重要环节。根据相关规定，各班应在用餐结束后及时进行桌面和地面清理。清洁工具包括扫帚、拖把、抹布、清洁剂等，均需专人负责管理和使用。学生在清理过程中需佩戴清洁手套，防止交叉污染。

(2)清洁工作应遵循以下步骤：首先，对桌面进行擦拭，确保不留食物残渣；其次，清理地面，对地面的油渍、食物残渣进行重点清洁，保持地面干净整洁；最后，对公共设施如饮水机、餐桌椅、窗户等进行清洁，确保其卫生安全。在清洁过程中，若发现破损或需要维修的设施，应及时上报相关部门进行修复。

(3)为了保证食堂卫生，各班需设立专门卫生责任人，负责监督本班同学执行餐后清洁任务。同时，学校定期对食堂卫生进行抽查，对存在问题及时进行整改。对不遵守清洁规定的班级，将进行通报批评，并采取相应的处罚措施。此外，学校将组织定期清洁培训，提高学生的清洁意识和技能。

四、学生健康与营养指导

四、学生健康与营养指导

(1)学生的健康是学校工作的重中之重，为此，学校将定期开展健康知识讲座，邀请营养专家为学生讲解合理膳食、健康饮食的重要性。讲座内容将包括如何选择健康食品、如何搭配膳食、如何预防营养缺乏病等。通过讲座，使学生了解均衡营养对身体成长的重要性，提高自我保健意识。

(2)学校食堂将根据营养专家的建议，合理搭配菜品，确保每餐菜品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素均衡。同时，食堂还将定期推出特色营养餐，让学生在享受美食的同时，补充所需的营养。此外，学校将设立营养餐推荐专栏，引导学生科学饮食，养成良好的饮食习惯。

(3)为了让学生养成良好的饮食卫生习惯，学校将开展“健康饮食，从我做起”主题活动。活动期间，学生需遵守以下规定：不购买街头小贩食品，不吃过期、变质、有毒食品；合理搭配膳食，不挑食、不偏食；保持良好的饮食习惯，饭前便后洗手，餐后不立即剧烈运动。通过这些活动，旨在提高学生的饮食卫生意识，确保学生身体健康。同时，学校还将加强家校合作，通过家长会、家校联系册等形式，向家长宣传健康饮食知识，共同关注学生的健康成长。

五、管理与监督机制

五、管理与监督机制

(1)学校成立专门的学生就餐管理小组，负责制定、执行和监督就餐管理制度。管理小组由学校领导、教师代表、学生代表及食堂负责人组成，确保各方利益得到充分考虑。管理小组定期召开会议，讨论和解决就餐过程中的问题，提出改进措施。

(2)学校设立就餐投诉箱，鼓励学生反映就餐过程中的不合理现象。对于学生的投诉，管理小组将及时进行调查和处理，确保问题得到妥善解决。同时，学校还将建立就餐满意度调查制度，定期收集学生对就餐服务的意见和建议，作为改进工作的依据。

(3)食堂内部实行岗位责任制，明确各岗位职责和操作规范。食堂工作人员需定期接受专业培训，提高服务质量和食品安全意识。学校将不定期对食堂进行卫生检查，确保食品安全和卫生标准得到严格执行。对于违反规定的食堂工作人员，将进行严肃处理，直至解除劳动合同。通过这些管理措施，确保学生就餐环境安全、卫生、有序。