酒店的概念和分类.ppt

（一）酒店类型：依据不同的分类方法来进行分类。根据酒店所处的地区来分类：城市酒店、乡村酒店、城镇酒店。根据酒店所在的具体位置分类：城市中心酒店、郊区酒店、海滨酒店等。根据酒店与某种交通工具的密切相关性来分类：汽车酒店、机场酒店、铁路酒店。根据主要客人下榻酒店的目的来分类：商务酒店、度假酒店、会议酒店、公寓酒店、赌场酒店。根据客人在酒店逗留时间的长短来分类：长住性酒店、暂住性酒店。根据酒店的规模来分类，分为大型、中型、小型三类。600间客房以上；300-600间；300间以下；1根据酒店计价方式分类：欧式计价酒店；美式计价酒店；修正美式计价酒店；欧陆式计价酒店；百慕大计价酒店。2根据营业时间分为：冬季酒店、夏日酒店等。3根据建筑和装修风格分为：精品酒店和特色酒店。01有利于酒店的市场营销，即使酒店明确自己所处的市场和营销对象，从而更有效地制定营销计划，更集中地使用广告费用，又使客人在选择酒店时又明确的目的。02便于比较、研究和更好地经营管理。酒店分类的目的三、几类酒店介绍汽车酒店：汽车旅馆起源于西方，1952年，美国人凯蒙威尔逊开1设了世界上第一家汽车旅馆，这种自助式的廉价汽车旅馆与一般旅2馆最大的不同点在于其提供的停车位与房间相连，一楼当作车库，3二楼为房间，这样独门独户为典型的汽车旅馆房间设计。汽车旅馆4多位于高速公路交流道附近，或是公路离城镇较偏远处，便于以汽5车或以机车为旅游工具的旅客投宿。法国雅高集团的“一级方程式”廉6价汽车旅馆；由上海著名餐饮品牌美林阁酒店及餐饮管理有限公司7于2003年投资创建的莫泰168（Motel168）8选址客人设施、服务特点商务酒店商业城区交通方便商务客人通讯、商务服务、会议等满足商务客人而设计度假酒店风景名胜地区休闲客人娱乐设施和良好环境室外运动场地大会议酒店城市和旅游地会议客人客房、会议室、停车场、餐饮、隔音设备入住登记和运送行李而设的公共场所大公寓酒店旅游地家庭生活的旅游者单独的厨房设备设计得象家居住宅，可出租可出售赌场酒店赌场赌客豪华住房、各类餐厅和酒吧、游乐和健身设施完善的赌场酒店隶属于赌场精品酒店（BoutiqueHotel）：酒店设计比较新颖及打破常规约束，为顾客提供与众不同的各式体验，并精确瞄准特定的顾客群体。设计重点放在独特的室内设计及当代艺术作品上。其中有些精品酒店雇用如国际酒店设计和酒店艺术等营销巨头来进行设计，每一家酒店都展示一名重要艺术家的全部作品。01精品酒店除了宏伟的新建筑，也依托历史悠久的老建筑形成具有浓郁的当地的文化特色和独特历史记忆的酒店。（Mansionhotel:杜月笙的旧公馆）02ReceptionDirectorsDoubleCorfuSuite（科孚岛风格套房）LibrarySuite（图书馆风格）ChineseRoomChineseRoomCardinalSuite（深红风格）ChineseRoom（中式风格）特色酒店（Characterhotel）：瞄准特定的细分市场，采用一次性的高端设计，为商业和休闲旅游者提供别致的住宿服务。或者是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别，能够给消费者带来独特感受的酒店。共性两类酒店都是瞄准当今的设计和时尚，都是针对具体的目标细分市场。都提供体验式的酒店产品，使顾客在住宿期间能购买道不同微妙感觉的产品。差异设计风格与经营模式：精品酒店总是把重点放在独特的室内设计及当代艺术作品上。一般规模都比较小，有些为私人所有，另外一些属于规模不大的连锁集团。特色酒店设计更多的以一体性为主，并且全部都不属于连锁集团。产品设计精品酒店一般运用艺术家的作品来构成产品，通常瞄准的细分市场为高端客人。特色酒店倾向于使用签名设计师，签名设计师领会客户的要求并提供创造性的服务，为商业和休闲旅行客提供别致的住宿服务。AmericanbreakfastContinentalbreakfastRegionEnglishcountryFrance,GermanyMenuJuice,cereals,eggs,toastandbread,beverageSimple,noeggs经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordableprice）为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店定位于普通消