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幼儿中班美食教案

汇报人：文小库

2023-12-22

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目录

教学目标与内容

美食文化与营养知识

烹饪技能与操作方法

美食制作实践与体验

总结回顾与拓展延伸

01

教学目标与内容

价值观目标

通过美食文化教育，培养幼儿的多元文化价值观和国际视野。

态度目标

培养幼儿良好的饮食习惯和餐桌礼仪，让幼儿学会尊重和珍惜食物。

情感目标

培养幼儿对美食的热爱和对生活的热爱，提高幼儿的饮食文化素养。

知识目标

了解常见食材的营养价值和烹饪方法。

能力目标

能够动手制作简单的美食，培养幼儿的动手能力和团队协作能力。

02

美食文化与营养知识

中班幼儿处于生长发育的关键期，对食物的认知和兴趣逐渐增强。

中班幼儿年龄特点

美食文化多样性

美食制作过程

介绍不同地域、民族的美食文化，如中式早点、西式快餐、日韩料理等，让幼儿感受美食的多样性。

通过图片、视频等形式，让幼儿了解美食的制作过程，激发其好奇心和探究欲望。

03

02

01

讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养素对人体的作用，帮助幼儿了解营养素的重要性。

营养素与人体关系

分析不同食物中的营养素含量，引导幼儿合理选择食物，保证营养均衡。

食物中的营养素

讲解营养过剩和不足对人体的危害，引导幼儿树立正确的饮食观念。

营养过剩与不足

03

烹饪技能与操作方法

学习如何正确使用刀具，掌握切不同食材的方法和技巧。

切菜技能

学习使用搅拌器或手动搅拌方法，将食材混合均匀。

搅拌技能

学习使用炉灶或微波炉等加热设备，掌握加热时间和温度。

加热技能

制作三明治

演示如何正确涂抹黄油、摆放不同食材，并正确切片。

制作水果沙拉

演示如何将水果切成适当大小，加入沙拉酱搅拌均匀。

制作果汁

演示如何将水果切成适当大小，放入榨汁机中榨汁。

强调切菜时要保持专注，不要分心，避免切伤手指。

刀具安全

强调加热时要保持适当的距离，避免烫伤。

加热安全

强调在操作过程中要注意卫生，保持清洁，避免食物污染。

卫生习惯

04

美食制作实践与体验

准备食材

根据教案要求，准备相应的食材，如面粉、鸡蛋、糖、油等。

03

表达感受

幼儿们表达自己对美食的感受，如“这个蛋糕很甜”、“这个饼干很脆”等。

01

品尝美食

幼儿们品尝自己制作的美食，感受自己的劳动成果。

02

分享体验

幼儿们分享自己在制作过程中的感受和体验，如“我觉得做蛋糕很有趣”、“我喜欢做饼干”等。

05

总结回顾与拓展延伸

回顾幼儿在活动中的表现

01

教师可以通过回顾幼儿在美食制作过程中的表现，如动手能力、合作意识、创造力和表达能力等，对幼儿进行有针对性的表扬和鼓励。

总结活动主题和目标达成情况

02

教师需要总结本次活动主题和目标是否达成，以及幼儿在知识和技能方面的掌握情况，为后续教学提供参考。

引导幼儿分享活动体验

03

教师可引导幼儿分享活动中的体验和感受，帮助幼儿提升语言表达能力，同时增强幼儿的自信心和兴趣。

教师可以向幼儿介绍一些与美食相关的知识，如不同地域的特色美食、美食的历史背景、食材的营养价值等，帮助幼儿拓宽视野，增加对美食文化的了解。

介绍与美食相关的知识

教师可以引导幼儿探索与美食相关的领域，如烹饪、营养、艺术等，鼓励幼儿尝试动手制作简单的食物，培养幼儿的实践能力和创新意识。

引导幼儿探索相关领域

教师可以向家长推荐一些与幼儿年龄段相符的美食制作、营养搭配等方面的学习资源，如书籍、网站、视频等，帮助家长在家中继续引导幼儿学习和发展。

提供相关领域的学习资源

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