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饲料加工原料的选择与采购考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对饲料加工原料的选择与采购方面的专业知识和实际操作能力，以检验其是否具备高效、合理选择和使用饲料原料的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工中，最常用的能量饲料是：（）

A.大豆饼

B.玉米

C.麦麸

D.米糠

2.下列哪种物质不属于蛋白质饲料？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.米糠

D.肉骨粉

3.以下哪种原料在饲料加工中用于提高饲料的适口性？（）

A.玉米粉

B.糠麸

C.酵母粉

D.蔬菜粉

4.在饲料中添加维生素E的主要目的是：（）

A.提高蛋白质消化率

B.增强免疫力

C.防止脂肪氧化

D.促进生长

5.下列哪种原料属于矿物质饲料？（）

A.麦麸

B.玉米

C.磷酸氢钙

D.酵母粉

6.饲料原料的蛋白质含量测定通常采用的方法是：（）

A.凯氏定氮法

B.索氏抽提法

C.红外光谱法

D.紫外光谱法

7.饲料原料的粗纤维含量测定通常采用的方法是：（）

A.水洗法

B.烘干法

C.碱洗法

D.酶解法

8.饲料原料的霉菌毒素含量检测，常用的方法是：（）

A.显微镜观察

B.紫外-可见分光光度法

C.高效液相色谱法

D.电感耦合等离子体质谱法

9.饲料原料的含水率测定通常采用的方法是：（）

A.干燥法

B.烘箱法

C.真空干燥法

D.碘量法

10.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提高饲料的纤维含量？（）

A.玉米

B.大豆饼

C.糠麸

D.麦麸

11.饲料原料的蛋白质品质评价，常用的指标是：（）

A.粗蛋白含量

B.真实蛋白质含量

C.蛋白质消化率

D.氨基酸组成

12.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供赖氨酸？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.肉骨粉

D.酵母粉

13.饲料原料的脂肪氧化稳定性，常用的指标是：（）

A.氧化酸价

B.碘价

C.真实脂肪含量

D.灰分含量

14.在饲料中添加抗氧化剂的主要目的是：（）

A.提高蛋白质含量

B.防止脂肪氧化

C.增加维生素含量

D.提高矿物质含量

15.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供钙质？（）

A.磷酸氢钙

B.石灰石

C.碳酸钙

D.碳酸镁

16.饲料原料的粗灰分含量测定通常采用的方法是：（）

A.火焰原子吸收光谱法

B.碱洗法

C.水洗法

D.干燥法

17.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供磷质？（）

A.磷酸二氢钙

B.磷酸氢钙

C.磷矿粉

D.石灰石

18.饲料原料的粗脂肪含量测定通常采用的方法是：（）

A.水洗法

B.碘量法

C.索氏抽提法

D.烘箱法

19.在饲料中添加酶制剂的主要目的是：（）

A.提高蛋白质含量

B.增加脂肪含量

C.提高饲料利用率

D.降低饲料成本

20.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供维生素A？（）

A.鱼肝油

B.维生素A添加剂

C.胡萝卜

D.豆油

21.饲料原料的酸度测定通常采用的方法是：（）

A.酸碱滴定法

B.电位滴定法

C.水洗法

D.碱洗法

22.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供维生素B1？（）

A.酵母粉

B.维生素B1添加剂

C.玉米粉

D.大豆饼

23.饲料原料的蛋白质溶解度测定通常采用的方法是：（）

A.碱溶法

B.酸溶法

C.水洗法

D.碘量法

24.在饲料中添加氨基酸的主要目的是：（）

A.提高蛋白质含量

B.改善氨基酸平衡

C.增加脂肪含量

D.降低饲料成本

25.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供赖氨酸和蛋氨酸？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.肉骨粉

D.酵母粉

26.饲料原料的碳水化合物含量测定通常采用的方法是：（）

A.碘量法

B.索氏抽提法

C.火焰原子吸收光谱法

D.碱洗法

27.在饲料中添加矿物质预混合饲料的主要目的是：（）

A.提高蛋白质含量

B.平衡矿物质含量

C.增加脂肪含量

D.降低饲料成本

28.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供钙和磷？（）

A.磷酸氢钙

B.磷酸二氢钙

C.磷矿粉

D.碳酸钙

29.饲料原料的蛋白质回潮率测定通常采用的方法是：（）

A.碱洗法

B.碘量法

C.索氏抽提法

D.火焰原子吸收光谱法

30.下列哪种原料在饲料加工中主要用于提供维生