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杜仲叶的固态发酵及活性研究

一、引言

杜仲（Eucommiaulmoides）是一种传统的中药材，其叶片含有丰富的生物活性成分，如黄酮类、木质素、酚酸等。近年来，随着对中药材的研究深入，杜仲叶的药用价值逐渐被人们所认识。固态发酵作为一种新型的中药材处理技术，能够显著提高中药材的生物活性及药用价值。本文旨在研究杜仲叶的固态发酵过程及其对杜仲叶活性成分的影响，以期为进一步开发利用杜仲叶提供理论依据。

二、固态发酵工艺

1.实验材料

实验所用的杜仲叶采自自然生长的杜仲树，经过清洗、晾干后备用。发酵菌种选用具有良好发酵性能的酵母菌。

2.发酵工艺流程

将杜仲叶粉碎后，与发酵菌种按照一定比例混合，