前厅客房服务与管理 第8版 课件第2 章　客房预订.ppt

2.2.2客房预订的方式1）电话订房2）传真订房3）面谈订房4）口头订房5）网络订房

2.2.3客房预订的种类1）临时性预订（AdvanceReservation）2）确认类预订（ConfirmedReservation）3）保证类预订（GuaranteedReservation）4）等待类预订（WaitingReservation）

2.3客房预订的程序2.3.1预订前的准备工作1）班前准备2）预订可行性掌握2.3.2受理预订（1）预期抵店日期；（2）所需的客房类型；（3）所需的客房数量；（4）逗留天数。

2.3.4订房变更和取消2.3.5订房核对订房核对工作一般分三次进行，分别为客人到店前一个月、一周和前一天。若重要客人或大团提前预订时间长，还应增加核对次数。2.3.6客人抵店前的准备

电子课件前厅客房服务与管理（第八版）

第2章客房预订

职业知识：学习和把握客房预订的含义与任务，客房预订的渠道、方式和种类，客房预订的程序与要求，超额订房管理及订房纠纷处理的方法和技巧等理论与实务知识；能用其指导本章“基本训练”的“知识训练”中各题型的认知活动，正确解答其相关问题。

职业能力：点评“饭店超额订房”，训练专业理解力与评价力；运用“客户预订”的职业知识研究相关案例，培养在特定情境中分析问题的能力；通过“客房预订模拟实训”体验及实训课业的撰写、讨论与交流，训练相关专业技能。

职业道德：结合本章教学内容，依照行业规范和国际通行做法，分析“超额订房”业务情境中饭店或服务人员行为的善恶，强化诚信待客的企业伦理和职业道德素质。

课程思政：客房预定不仅仅是一项业务活动，更是对社会资源的配置和利用。通过课程思政的教育，学生可以更加深刻地认识到自己在社会中的角色和责任，从而更加积极地履行社会责任，为社会做出贡献。学习目标前厅部的首要功能是销售客房，客房预订则是客房商品销售的中心环节。现代饭店方便快捷的客房预订系统和程序，以及预定处员工优质高效的服务，关系到饭店产品的经营成功与否。

2.1客房预订的含义和任务前厅部的首要功能是销售客房，客房预订则是客房商品销售的中心环节。现代饭店方便快捷的客房预订系统和程序，以及预定处员工优质高效的服务，关系到饭店产品的经营成功与否。

2.1客房预订的含义和任务2.1.1客房预订的含义客房预订是指在客人抵店前对饭店客房的预先订约。即客人通过使用电话、传真、书信等各种方式与饭店联系预约客房，饭店则根据客房的可供状况，决定是否满足客人的订房要求。这种预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。据此，饭店有义务以预订确定的价格为客人提供所需客房。

2.1.2客房预订的任务1）接受、处理宾客的订房要求；2）记录、储存预订资料；3）检查、控制预订过程；4）完成宾客抵店前的各项准备工作。

2.2客房预订的渠道、方式和种类2.2.1客房预订的渠道1）旅行社订房2）连锁饭店或合作饭店订房3）航空公司订房4）与饭店签订合同的单位订房5）会议组织机构订房6）政府机关事事业单位订房