2025年中国黑松露食品市场发展趋势研究报告.docx

2025年全球食品市场趋势重点研究课题系列

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2025年中国黑松露食品市场发展趋势研究报告

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艾媒食品研究院

研究方法

本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和相关计算模型。

·对部分相关的公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关企业与网民进行深度访谈，了解相关行业主要情况，获得相应需要的数据。

·对部分相关的公开信息进行筛选、对比，参照居民调研数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。

政府数据与信息行业公开信息

企业年报、季报

行业资深专家公开发表的观点

·根据艾媒咨询商业情报数据库、北极星互联网产品分析系统、艾媒商情舆情数据监测系统和草莓派数据调查与计算系统(StrawberryPie)的相关数据分析。数据监测截至2024年12月。

·艾媒商情舆情数据监测系统，全球首个实时全网商情舆情数据监测与品牌声誉监控分析系统，包括负

面预警、舆情监控和竞品情报、企业声誉、居民口碑等，秒级进行全网扫描与数据计算。·面向全球针对各领域征集优秀案例企业进行中，详情可咨询research@。

核心观点

市场规模：2029年中国黑松露概念食品市场规模将达1056.4亿元

iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2024年中国黑松露概念食品市场规模为655.7亿元，预计2029年将进一步增长至1056.4亿元。随着黑松露的采摘繁育技术的不断进步和原材料的创新应用，使得黑松露食品在品类、口感、营养价值等方面不断升级，多元化的黑松露食品有助于消费增长，进而推动黑松露食品市场规模的增长。

用户调研：近五成消费者认为黑松露食品存在品质良莠不齐的问题

iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，中国消费者选购黑松露食品主要原因是添加黑松露品质好(38.9%)、风味独特(37.7%)及富含微量元素(36.1%)。受消费者喜爱的前三类黑松露食品类型为面包、饼干、披萨，占比分别为25.8%、24.8%、24.8%。消费者认为目前黑松露食品最主要的问题是产品品质良莠不齐，占比为45.1%。

未来展望：黑松露消费需求持续扩容，品质竞争塑造优势格局

随着健康和高品质食材需求的增长，黑松露作为一种优质食材，在高端餐饮和美食市场的需求持续增加。尤其在中国和其他新兴市场，对黑松露等高档食材的需求正在逐渐崛起，预示着黑松露市场的巨大潜力。随着市场竞争的加剧，优质品牌凭借其高品质的产品赢得了消费者的青睐，在激烈的市场竞争中保持领先地位。

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用数据说活!

黑松露成为中国食品市场发展新趋势

·餐桌上的“黑钻石”黑松露的营养价值

·高端食材平民化趋势明显，黑松露创新产品百花齐放

·消费者对黑松露食品热情高涨，复购积极·健康、品质生活理念推动黑松露需求高涨·礼物经济兴起，推动黑松露食品高端化

·锦华黑松露月饼引领食品行业创新发展

中国黑松露食品市场发展现状研究

·中国黑松露食品市场发展历程

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用数据说活!

中国黑松露食品市场发展现状研究(续)

·黑松露食品市场规模持续扩张，2029年将突破千亿元·中国黑松露食品行业产业链图谱

·中国黑松露食品产业上游分析：地理环境优势

·中国黑松露食品产业上游分析：松露产量扩张

·中国黑松露食品产业上游分析：黑松露采集方法

·中国黑松露食品产业上游分析：黑松露品质辨别(一)·中国黑松露食品产业上游分析：黑松露品质辨别(二)·中国黑松露食品产业上游分析：黑松露品质辨别(三)·中国黑松露食品产业中游分析：细分市场价格差异显著

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用数据说活!

中国黑松露食品市场发展现状研究(续)

·中国黑松露食品产业中游分析：黑松露品牌竞争格局

·中国黑松露食品产业中游分析：黑松露食品行业发展痛点

3中国黑松露食品市场消费者洞察分析

·黑松露食品消费者画像

·黑松露食品消费者购买产品时主要注重品质、展现风格品位

·黑松露面包、饼干、披萨是消费者偏爱的产品类型

·近1年购买黑松露食品金额主要集中在200元以上区间·消费场景多元，零食和下午茶是黑松