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天津小站稻气候品质评估技术规范
1范围
本标准规定了小站稻气候品质评估的资料要求、评估方法及等级划分。本标准适用于小站稻初级农产品的气候品质评估。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1354-2018
大米
GB/T15683-2008
大米直链淀粉含量的测定
GB/T22294-2008
粮油检验大米胶稠度的测定
GB5009.3-2016
食品安全国家标准
食品中水分的测定
GB5009.5-2016
食品安全国家标准
食品中蛋白质的测定
GB5009.124-2016
食品安全国家标准
食品中氨基酸的测定
NY/T1268-2007
天津小站米
NY/T593-2013
食用稻品种品质
QX/T486-2019
农产品气候品质认证规范
QX/T468-2018
农业气象观测规范水稻
QX/T61-2007
地面气象观测规范
DB12/T908-2019
天津小站稻品种
DB12/T971-2020
天津小站稻精白米
3术语和定义
GB/T1354-2018、NY/T1268-2007、NY/T593-2013界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
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3.1天津小站稻品种varietiesofXiaozhanriceinTianjin
通过审定，允许在天津地区种植，外观和食味品质达到NY/T593-2013中粳稻品种标准优质二等及以上的粳稻品种。
【DB12/T908—2019，术语和定义3.1】
3.2小站稻初级农产品primaryagriculturalproductsofXiaozhanriceinTianjin
小站稻初级农产品，指未经过加工储运、生理生化指标未发生改变的产品。本标准所出现的品质及气候品质均指小站稻初级农产品的品质及气候品质。
【QX/T486-2019，术语和定义2.1】
3.3小站稻品质qualityofXiaozhanriceinTianjin
由小站稻的生理生化指标和外观指标表征的初级农产品的优劣程度。本标准中生理生化指标指直链淀粉、胶稠度、蛋白质、含水量及色氨酸等17种氨基酸，外观指标指垩白度。
【QX/T486-2019，术语和定义2.2】
3.4小站稻气候品质climatequalityofXiaozhanriceinTianjin
由气候条件决定的小站稻品质。
【QX/T486-2019，术语和定义2.3】
3.5小站稻气候品质评估cliamtequalityestimationofXiaozhanriceinTianjin
用影响小站稻品质的气候指标对小站稻品质优劣等级所做的评估。
3.6小站稻气候品质指标cliamtequalityindexofXiaozhanriceinTianjin
表征小站稻品质的气候指标。
【QX/T486-2019，术语和定义2.5】
3.7小站稻气候品质评估指数estimationindexofclimatequality（CQI）ofXiaozhanricein
Tianjin
评估气候条件对小站稻品质影响优劣的指数。【QX/T486-2019，术语和定义2.6】
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4资料准备
4.1小站稻信息
4.1.1小站稻要求
开展气候品质评估的小站稻品种应符合天津小站稻品种（DB12/T908-2019）要求，且以常规方式种植的生产区域（天津市宝坻区、宁河区、津南区及西青区）范围内的初级农产品。小站稻品质应主要取决于独特的地理环境和气候条件。
4.1.2小站稻资料
小站稻气候品质评估资料包括小站稻农业气象观测资料及品质指标检测数据，农业气象观测包括小站稻的名称、品种、关键发育期及种植基地信息；品质指标检测主要指生理生化指标及外观指标，包括直链淀粉、胶稠度、蛋白质、含水量、色氨酸等17种氨基酸及垩白度数据。
小站稻农业气象观测执行QX/T468-2018；小站稻品质指标参考DB12/T971-2020表1（附录A），其检测分别执行GB/T15683-2008（直链淀粉）、GB/T22294-2008(胶稠度)、GB5009.5-2016（蛋白质）、GB5009.3-2016（含水量）、GB5009.124-2016（17种氨基酸）、GB/T1354-2018（垩白度）。
4.2气象资料
气象资料应是可以代表小站稻生产区域和影响该区域内小站稻生长发育的时间范围内
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