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第七章客房部概述
本章教学时间安排
第7章客房部概述
7.1客房部的功能与地位
1
7.2客房部的组织机构与岗位职责
1
7.3客房部与其他部门的沟通
2
7.4客房的类型和设备用品配备
1
二、本章教学目标
1.学习目标。通过本章学习，使学生了解客房部在酒店经营中的地位、作用及主要工作任务，了解客房类型与客房设备，了解客房组织机构及主要的岗位职责，掌握客房功能空间及设备用品的配备。房部基层管理组织与管理者素质。
2.课程思政：组织学生观看爱国影片、参加爱国主题活动等，激发员工的爱国热情和民族自豪感。组织员工参与社会公益活动，如义务劳动、环保活动等，培养员工的社会责任感和奉献精神。
3.课后分析。教学反思，教学内容、教学手段及教学方法是否科学，是否符合现代发展思维理念，是否适应学生发展需要和满足学生将来毕业需要。
三、本章应讲授的内容
7.1客房部的功能与地位
7.1.1客房部的功能
7.1.2客房部在饭店中的地位
7.2客房部的组织机构与岗位职责
7.2.1客房部的组织机构
7.2.2客房部管理的主要工作与业务分工
7.2.3客房部人员的岗位职责
7.3客房部与其他部门的沟通
7.3.1客房部与前厅部的沟通
7.3.2客房部与工程部的沟通
7.3.3客房部与餐饮部的沟通
7.3.4客房部与保安部的沟通
7.3.5客房部与采购部的沟通
7.3.6客房部与财务部的沟通
7.3.7客房部与公关销售部的沟通
7.3.8客房部与人力资源部的沟通
7.4客房的类型和设备用品配备
7.4.1客房的类型
7.4.2客房的功能区域
7.4.3客房的设备用品配备
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