食品接触材料(FCMs)的法规要求介绍.ppt

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食品接触材料测试Tomzhang?Agenda1.FCMs介绍3.各国FCMs要求的差异4.QAFCMs不是个指令，而是检测样品的总称，是FoodContactMaterials首字母的缩写，中文意思为“食品接触材料”。FCMs概指在任何情况下与食品接触的各种材料，如塑料、橡胶、不锈钢等。这些材料一般存出现在餐具、厨具、家用电器、食品生产加工器械等产品上。FCMs是个指令吗？还是法规？01直接接触：比如喝水的杯子，电饭锅内胆涂层等可能接触：比如水杯杯身上的印字，如果距离杯口距离小于2厘米，那么在正常饮水情况下，嘴唇很可能碰到印字，即“可能接触”。如果是儿童专用杯子，则不论哪个部位，都可能接触。间接接触：比如家里炒菜用的瓶装油，手柄与瓶体不为同种材料，粘接在一起。一般拿过手柄后，不洗手而直接拿取食物。这样油瓶的手柄就会与实物“间接接触”。“接触Contact”概念应该怎么理解呢？02FCMs是什么？FCMs是什么？”客户对非接触材料的特殊要求：比如多层复合食品包装材料（多层材料通过层压或者粘连的方式结合在一起，达到某种特定性能），夹层中的油墨，不会与外界接触，但是作为该复合包装材料的买家（客户）为了保证他购买的整体产品合格，可能要求其产品每个组成部分都符合食品安全要求。综上所述，我们应全面理解“接触Contact”的含义。那些产品属于食品接触范围？碗、刀叉、勺、杯盘类餐具那些产品属于食品接触范围？食品包装、储藏用品那些产品属于食品接触范围？菜板、不锈钢锅等厨具那些产品属于食品接触范围？冰箱烤面包炉、榨汁机、电水壶等与食品接触的电器产品国家质检总局通知要求“与食品接触材料”?的商品需办出口报检手续。据介绍，国家质检总局收到国外关于我国出口食品容器、包装材料、厨房器具、各类餐具等“与食品接触材料”的预警通报数量越来越多，已影响到我国出口商品的形象。由于此类材料多数不在法检目录中，有的虽在法检目录中，但只要求进行检疫项目，并未进行安全卫生项目检验检疫。为此，国家质检总局下发通知，要求食品容器、包装材料、厨房器具、各类餐具等“与食品接触材料”的商品出口时须加以注意。目前的形式目前的形式通报时间通报国通报产品/来源地通报原因控制类型状?况2008/5/13希?腊婴儿勺/香港地区经澳大利亚转口总迁移量超标官方对市场实施控制可能已上市销售/撤出市场欧盟食品和饲料类快速预警系统发布预警及信息通报（2008年第20周）世界各国的FCMs要求中国：GB17326等美国：FDA21cfr170~189欧盟：EU1935/2004/EC食品添加剂必须对消费者是安全的；Foodadditivesshallbesafetoconsumer与食品接触的器具被看作是间接食品添加剂；FoodcontactingArticlesregardedasIndirectfoodadditives残余物不应迁移进食品中；ShouldnottransferResiduesintofoodstuffFDA对食品接触材料FCMs的总体要求：美国对于FCMs的要求–Plastic塑料（PE、PP、PSetc.）–PaperPaperBoard纸及纸板–Rubber橡胶–Polymericcoatedarticles聚合物涂层–Ceramic/PorcelainWare陶器及瓷器0304050102FDA管制的与食品接触的材料主要包括：美国对于FCMs的要求欧盟对于FCMs的要求1935/2004/EC概况1935/2004/EC适用范围1935/2004/EC通用要求2004/1935/EC是《欧洲议事会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品和废除指令80/590/EEC和89/109/EEC的法规》，为框架性法规。2006年10月27日起正式实施生效，并取代了80/590/EEC和89/109/EEC。该法规的原则是任何拟与食品直接或间接接触的材料或制品必须足够稳定，以避免成分向食品迁移的数量达到足够威胁人类健康，或者导致食品成分不可接受的变化，或引起食品感官特性劣变。欧盟对于FCMs的要求1框架法规2004/1935/EC的通用要求：2符合良好制造规范（GoodManufacturingPractice,GMP）；3不会释放出对人体有害的物质；4不会导致食品的成分产生不能接受的改变；5不会使食品