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鸡蛋培训课件汇报人：XX
目录01鸡蛋基础知识03鸡蛋的烹饪技巧02鸡蛋的储存与保鲜04鸡蛋的健康影响05鸡蛋产业现状06鸡蛋培训课程设计
鸡蛋基础知识PARTONE
鸡蛋的结构蛋壳是鸡蛋的外层保护结构，由碳酸钙构成，具有一定的透气性和坚固性。蛋壳蛋黄位于鸡蛋中心，富含脂肪和蛋白质，是胚胎发育的主要营养来源。蛋黄蛋清位于蛋壳和蛋黄之间，主要由水和蛋白质组成，起到保护和营养蛋黄的作用。蛋清气室位于蛋的大端，是一个空气充满的空间，随着鸡蛋存放时间增长而变大。气鸡蛋的营养价值富含维生素和矿物质蛋白质含量丰富鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有所有必需氨基酸，对肌肉生长和修复至关重要。一
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