超市食品安全课件.pptx

超市食品安全课件

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20XX

汇报人：XX

目录

01

食品安全基础

02

超市食品管理

03

食品安全操作

04

食品安全事故应对

05

消费者食品安全教育

06

超市食品安全案例分析

食品安全基础

01

食品安全定义

食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全的含义

食品安全不仅包括食品的生产、加工、储存、运输和销售过程，也涵盖食品标签、广告宣传等信息的真实性。

食品安全的范围

各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全现代化法案》，确保食品从农田到餐桌的全过程安全。

食品安全的法律框架

食品安全重要性

维护公共