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2024年冷库的卫生管理制度.pdfVIP

2024年冷库的卫生管理制度.pdf

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    2024年冷库的卫生管理制度

    冷库的卫生管理制度1

    L目的

    制定本规程之目的是为了生产流程程序化，规范化，使厨房每位员工能了解到冷冻库内的

    正确存放及保管运作，以便好地工作，确保完成生产任务并保证餐食质量。

    2、适用范围

    本规程适用于厨房所有员工。

    3、管理制度

    3.1进出冷冻库必须随手关门；

    3.2冷冻库只能存放厨房备用食品原料及盛器,不得放入其它杂物,员工私人物品一律不得

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