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为每个家庭
培养一位健康掌门人
进一步走进，
癌症的成因世界
「为每个家庭培养一位健康掌门人」
课程目录
知识点一【癌症】详解烟和酒
知识点二【认知】槟榔和癌症
知识点三【认知】雌激素与癌症
第一部分
【癌症】详解烟和酒
「为每个家庭培养一位健康掌门人」
知识点一【癌症】详解烟和酒
首先，我们来了解一下：致癌物列表
说起致癌物，大家最关心的，就是吃的东西了，网上关于致
癌食物的谣言也是层出不穷。油炸食物、烧烤、咸鱼、腊肠、
午餐肉致癌，到底哪些是真的，哪些是谣言呢?
对大众来讲，要了解哪些因素有致癌风险，最简单的办法是
直接查阅《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》
知识点一【癌症】详解烟和酒
感兴趣的同学，可以找【班主任】获取！
知识点一【癌症】详解烟和酒
根据证明其致癌能力的证据强弱，一共被分成了4大类:
p1类:明确致癌物(120种);
p2A类:很可能致癌物(81种):
p2B类:可能致癌物(299种);
p3类:无证据的可疑致癌物(502种)。
从科学角度，我建议大家一定要学习1类致癌物，这里面物质的致癌
性都是被广泛验证的，而且有充足的证据，科学界一致认可它们对
人体有危害。2A类致癌物应该了解，被列为2A类的物质通常动物试
验结论比较明确，但人体数据不足，因此对人的致癌性还存在争议。
世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单
1类致癌物清单（共120种）
1类致癌物：对人为确定致癌物。
序号英文名称中文名称时间（年）
Acetaldehydeassociatedwithconsumptionof
1与酒精饮料摄入有关的乙醛2012
alcoholicbeverages
Achesonprocess,occupationalexposureassociated与职业暴露有关的艾其逊法（用电弧炉制碳
22017
with化矽）
4Aflatoxins黄曲霉毒素2012
5Alcoholicbeverages含酒精饮料2012
8Arecanut槟榔果2012
9Aristolochicacid马兜铃酸2012
10Aristolochicacid,plantscontaini
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