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植物源性农产品质量安全监测抽样技术规程

1范围

本文件规定了谷物、油料、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、调味料等植物源性农产品的抽样及制备方法。

本文件适用于在省生产基地、批发市场、农贸市场、超市等场所开展植物源性农产品监督抽查、风险监测抽样工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8302茶取样

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1抽样单元samplingunit

抽样对象进行划分后供进一步确定抽样点并实施抽样的每一部分。

3.2散装样品unpackedproducts

未使用包装容器或材料按照确定数量进行包装的植物源性农产品。

3.3包装样品packedproducts

使用包装容器或材料，按照确定数量包装并直接交易的植物源性农产品。

4基本要求

4.1抽样应遵循随机原则，确保抽取的样品具有公正性和代表性。

4.2抽样应严格按照规定的程序和方法执行。监督抽查应遵循抽检分离原则，抽样工作由当地农业农

村主管部门或相关执法机构负责，检测工作由通过农产品质量安全检测机构考核（CATL）的机构负责。

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4.3抽样时不应提前告知被抽样方。

4.4抽样时应及时填写抽样记录，确保样品信息的准确性、完整性。

5抽样准备

5.1抽样方案

抽样前应该根据抽样任务的要求，制定抽样实施方案。抽样方案应包括任务下达单位、抽样依据、监测参数、抽样时间、抽样地点、抽样单位、样品类别、样品数量及样品制备运输贮存等要求。

5.2抽样人员

每个点抽样人员不少于2人，抽样人员应经过专业培训和能力确认，具备熟练的抽样技能。风险监测抽样人员由承担任务单位的技术人员组成；监督抽查抽样人员应具有行政执法资格，根据工作需要，可邀请具备相应资质的检验检测机构技术人员协助抽样和样品处理等工作。

5.3抽样用品

抽样任务相关文件、抽样单（具体见附录A）、记录本、抽样人员工作证、抽样袋、标签、封条等。异地抽样还需要准备样品缩分工具、粉碎机、不锈钢刀、样品盒、保温箱、冰袋等。要保证抽样用具洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。

5.4抽样时间

5.4.1生产基地：根据不同品种在其种植区域的成熟期来确定，抽样应安排在蔬菜、水果、食用菌、

茶叶成熟期或即将上市前进行，在喷施农药安全间隔期内的样品不能抽取。抽取时间应选在9时～11时或者15时～17时，下雨天不宜抽样，设施栽培的品种可根据具体情况而定。

5.4.2批发市场：宜在批发或交易高峰时期抽样。

5.4.3农贸市场和超市：宜在抽取批发市场之前抽样。

6抽样方法

6.1生产基地

6.1.1抽样批次

当产地面积小于1hm2时，每0.1hm2～0.3hm2设为一个抽样批次；当产地面积大于10hm2时，每3hm2~

5hm2设为一个抽样批次。设施栽培的农产品，相同管理模式、相同品种，只抽取一批次样品。

6.1.2抽样方式

根据产地面积和地形不同，采用对角线法、梅花法、棋盘法、蛇形法等方法进行多点抽样。

6.1.2.1谷物、油料、调味料：根据产地面积，多点采样，不少于12点。

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6.1.2.2蔬菜样品：根据产地面积，在抽样单元内选5～20个植株，茄果类、瓜类蔬菜在植株上中下

各侧均匀采摘；叶菜类蔬菜根据抽样方式，去根整株采集；根茎类、茎类蔬菜、薯芋类蔬菜，采集其根部或茎部。

6.1.2.3水果样品：在抽样单元内选5～20株果树，纵向，从果树上、中、下、内、外、向阳和背阴

面采摘。

6.1.2.4食用菌样品：在抽样单元内选12个采样点，在各点基质分别采摘。

6.1.2.5茶叶：茶叶样品的抽取按照GB/T8302的规定。

6.2批发市场

6.2.1散装样品：视情况从上、中、下分层取样，按照中间和四周布五个点进行抽样。

6.2.2包装产品：对使用木（竹）箱、纸板箱、塑料箱（袋、膜）、绳等进行定量包装的产品，按照表1进行随机取样。

表1抽检样品的取样件数

批量产品相同包装产品总件数

抽检样品取样件数

≤100

a5

101～300

7

301～500

9

501～1000

10

1000

15(最低限度)

a当批量产品中相同包装产品件数不足5件时，抽检样品应全部取样。

6.3农贸市场和超市

同一摊位抽取的同一产地、同一种类样品为一个抽样批次。注：为避