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第一节食物中的营养物质

食物中的营养物质

人必须摄入一定量的食物，才能维持生

命，并进行各项生命活动。食物中营养

物质究竟来自哪里？

主要是生物圈中的其他生物给人类

提供营养物质。

【想一想、议一议】

宇航员每带到太空中

的食物中，至少应当

含有哪些成分？为什

么需要这些食物？

【资料分析】各位同

学挑选2种常吃的食

物，参考“常见的食

物成分表”（38~39

页），查阅这些食物

的组成成分：

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、

食物中基本都含有哪些营养物质？

各种维生素等

2.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？

不同食物所含营养物质的种类和数量不同。

l人所需要的食物，全部来源于生物圈。

l人依赖其他生物供给食物。

○所以，人虽然聪明，但是仍是“异养

生物”！

人体细胞所含物质和能量，来源

于食物中的营养物质！

细胞的生活离不开物质和能量。

那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？

人的食物中都至少含有的六大类营糖类脂肪

养物质：

有机物无机物水

无机盐食物中的营养物质维生素

蛋白质构建细胞

提供能量

一、糖类、脂肪、

蛋白质

糖类

生活中哪些食物里

的糖类含量较多？

又叫碳水化合物

糖类

01

你知道的糖类有哪些？

02

米、面、红薯、马铃薯……淀粉

03白糖（蔗糖）、甘蔗……蔗糖

西瓜、葡萄、香蕉、梨、苹果…葡萄糖

糖类

葡萄糖

自然界很多生物都具有的一种糖类。因最早在

葡萄汁中提取出来而命名。

是活细胞的主要能量来源。能被人体直接吸收

和利用。

植物可以通过光合作用，制造葡萄糖。

——关于葡萄糖

糖类

n提供能量：是生命活

动的主要能源物质

○思考：甜的是否就

n糖类的作用：n细胞的组成物质是糖类？糖类一定

就是甜的吗？

○不是

○甜的有可能是甜味

剂，淀粉没有甜味。

脂肪

哪些食物含脂肪的量

较高？

脂肪

脂肪的作用：

一．细胞的组成物质

二．提供能量：是生命活动的备用能源物质

思考：哪一种食物才能让

我们快速补充体力？

含糖类高的食物

巧克力

营养

成分表

脂肪

脂肪和糖类都是细胞

的组成成分，都能为

生命活动提供能量，