餐饮行业的操作规程.docxVIP

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餐饮行业的操作规程

编号：__________

一、岗前准备

1.准时上班，身着整洁的工作服，佩戴工牌，保持仪容仪表端正。

2.检查个人卫生，确保指甲干净、头发整洁、佩戴口罩。

3.参加班前会议，了解当天的工作任务、注意事项及特殊情况。

4.准备工作区域，确保设备、工具、餐具等齐全、干净、整洁。

5.检查食材质量，确保新鲜、无异味，遵循食品安全规定。

二、服务流程

1.热情迎接顾客，主动提供菜单，介绍特色菜品及优惠活动。

2.做好点餐服务，耐心解答顾客疑问，准确记录点餐内容。

3.高效传菜，确保菜品整洁、美观，及时为顾客提供餐具。

4.主动为顾客提供续杯、加菜等服务，关注顾客

该用户很懒，什么也没介绍

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