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纳他霉素和海藻酸钠复合处理对甜樱桃采后链格孢霉菌的抑制和贮藏效果研究

一、引言

随着生活水平的提高，人们对果品的品质要求也越来越高。作为我国主要水果之一，甜樱桃因风味独特而广受喜爱。然而，在贮藏过程中，采后病害是导致甜樱桃品质下降和损失的重要因素之一。其中，链格孢霉菌是引起甜樱桃采后病害的主要病原菌之一。因此，研究有效的控制措施对提高甜樱桃的贮藏品质和延长保鲜期具有重要意义。近年来，纳他霉素和海藻酸钠因其独特的生物活性和保鲜效果在食品工业中得到了广泛应用。本文旨在研究纳他霉素和海藻酸钠复合处理对甜樱桃采后链格孢霉菌的抑制作用及其对贮藏效果的影响。

二、材料与方法

1.材料

实验材料选用新鲜、