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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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啤酒项目企业战略与经营决策

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啤酒项目企业战略与经营决策

摘要：本文以啤酒项目企业为研究对象，从战略层面和经营决策角度出发，分析了啤酒企业的市场环境、竞争态势、内部资源和能力，探讨了啤酒企业在市场细分、产品定位、市场营销、渠道建设和人力资源等方面的战略选择和经营决策。通过对啤酒企业战略与经营决策的深入剖析，旨在为我国啤酒企业提供有益的借鉴和启示，推动啤酒行业的健康发展。

随着全球经济的快速发展，啤酒行业在我国逐渐呈现出繁荣景象。然而，在激烈的市场竞争中，啤酒企业面临着诸多挑战。如何制定有效的企业战略，做出正确的经营决策，成为啤酒企业亟待解决的问题。本文通过对啤酒项目企业的战略与经营决策进行研究，旨在为我国啤酒企业提供有益的参考和指导。

第一章啤酒行业市场分析

1.1行业发展现状

(1)近年来，我国啤酒行业经历了快速增长阶段，市场规模不断扩大。根据国家统计局数据显示，2019年我国啤酒产量达到4687万千升，同比增长3.2%，市场规模达到5400亿元。其中，高端啤酒和精酿啤酒的市场份额逐年上升，成为推动行业发展的新动力。以某知名啤酒企业为例，其高端啤酒产品线在过去五年中销售额增长了50%，市场份额也从2015年的15%提升至2020年的20%。

(2)在消费升级的大背景下，消费者对啤酒的品质和口感要求越来越高，推动了啤酒产品结构的优化。据中国酒业协会统计，2019年，我国啤酒产品中，中高端产品占比达到35%，较2015年提高了10个百分点。同时，精酿啤酒市场增长迅速，2019年精酿啤酒产量达到100万千升，同比增长20%。以某新兴精酿啤酒品牌为例，其在2018年市场占有率仅为0.5%，到2020年已增长至1.5%，成为行业内的黑马。

(3)随着啤酒市场竞争的加剧，企业间的并购重组现象日益频繁。据不完全统计，2019年我国啤酒行业并购案例超过10起，涉及金额超过50亿元。这些并购案例主要集中在区域啤酒企业之间，旨在扩大市场份额，提升行业集中度。以某区域啤酒企业为例，通过并购周边竞争对手，其市场份额从2015年的10%增长至2020年的20%，成为该区域啤酒市场的领导者。此外，国际啤酒巨头也纷纷进入中国市场，如百威英博、可口可乐等，加剧了市场竞争的激烈程度。

1.2市场竞争态势

(1)我国啤酒市场竞争态势呈现出多元化、激烈化的特点。一方面，传统啤酒企业如青岛啤酒、燕京啤酒等在市场份额、品牌影响力等方面占据优势，另一方面，新兴的精酿啤酒品牌和进口啤酒品牌不断涌现，为市场注入新的活力。据相关数据显示，2019年，我国啤酒行业集中度CR3（前三大企业市场份额之和）达到60%，较2015年提高了5个百分点。

(2)在市场竞争中，价格战、促销战等现象时有发生。为了争夺市场份额，企业纷纷推出各种优惠活动，如买赠、打折等。然而，过度依赖价格战不仅损害了消费者的利益，也降低了企业的盈利能力。以某区域啤酒企业为例，其在2018年通过大幅降价策略，虽然短期内实现了市场份额的增长，但长期来看，企业的盈利能力受到了严重影响。

(3)随着市场竞争的加剧，企业之间的合作与竞争关系日益复杂。一方面，企业通过并购、合作等方式扩大市场份额，提升行业集中度；另一方面，企业之间在技术研发、产品创新、渠道建设等方面展开竞争。以某啤酒企业为例，其与一家国际啤酒巨头达成战略合作，共同研发新产品，并在全球范围内推广，从而提升了企业的国际竞争力。同时，企业也通过加强品牌建设、提升产品品质等方式，以差异化竞争策略应对激烈的市场竞争。

1.3消费者需求分析

(1)随着消费升级，消费者对啤酒的需求日益多元化。根据尼尔森数据，2019年，我国啤酒消费群体中，对高品质啤酒的需求比例达到40%，较2015年增长了8个百分点。消费者对啤酒的口感、品牌、包装、文化内涵等方面的关注不断提升。以某高端啤酒品牌为例，其推出的限量版啤酒，不仅口感独特，还结合了传统文化元素，吸引了大量年轻消费者的关注。

(2)在健康意识的驱动下，低酒精、低热量、天然成分的啤酒产品越来越受到消费者的青睐。据EuromonitorInternational的数据显示，2019年，我国低酒精啤酒市场销售额达到100亿元，同比增长15%，成为啤酒市场增长最快的细分领域。以某啤酒企业推出的低酒精啤酒为例，该产品在市场上获得了良好的口碑，销量逐年上升。

(3)随着互联网的普及，消费者对啤酒的购买渠道和购买方式也发生了变化。线上渠道逐渐成为消费者购买啤酒的重要途径。据中国电子商务研究中心统计，2019年，我国啤酒线上市场销售额达到150亿元