【生物】食物中能量的释放教案-2024--2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

第8章人体的能量供应—第1节食物中能量的释放（教学设计）—北师大版（2024）生物学七年级下册

一、教学背景分析

（一）教材地位

《食物中能量的释放》是北师大版生物学七年级下册第8章第1节的内容。在人体的各项生命活动中，能量供应至关重要，而食物是能量的根本来源。本节课承接了前面关于食物营养成分的知识，深入探讨食物中的能量如何释放，为后续学习呼吸作用以及人体新陈代谢等知识奠定基础，在教材中起着承上启下的关键作用，是构建人体能量供应知识体系的重要环节。

（二）学情分析

七年级学生已对食物中的营养物质有了一定了解，且具备一定的观察、分析和动手能力，但对于能量的转化和释放等抽象概念理解起来仍有难度。这一阶段的学生思维活跃，好奇心强，喜欢通过自主探究获取知识。因此，教学过程中应充分利用学生的这些特点，设计实验探究活动，引导学生在实践中理解知识，培养科学探究能力。

（三）中考考情

在中考生物中，人体能量供应相关内容是重点考查部分。常以选择题、实验探究题、分析说明题等形式出现，重点考查食物能量的释放方式、呼吸作用的过程及意义等知识点。这些考点紧密联系生活实际，要求学生不仅要掌握理论知识，还需具备运用知识解释生活现象、解决实际问题的能力。例如，分析运动后人体呼吸和心跳加快与能量释放的关系等。

二、教学目标

（一）知识目标

说出食物中储存着能量，明确不同食物所含能量不同。

阐述食物中能量释放的过程，理解呼吸作用的概念和实质。

比较有氧呼吸和无氧呼吸的条件、产物和能量释放量。

（二）能力目标

通过设计和实施测量食物能量的实验，培养科学探究能力，包括提出问题、作出假设、设计实验、收集和分析数据等。

在分析呼吸作用过程的学习中，提高逻辑思维能力和对抽象知识的理解能力。

（三）情感态度与价值观目标

形成实事求是的科学态度，在实验探究中严谨认真，尊重实验结果。

认识到能量对生命活动的重要性，养成合理膳食的习惯，关注自身健康。

三、教学重难点

（一）教学重点

测量食物能量的实验原理和操作方法。

呼吸作用的概念、过程和实质。

有氧呼吸和无氧呼吸的区别。

（二）教学难点

准确分析测量食物能量实验中的误差来源，并能提出改进措施。

理解呼吸作用过程中物质和能量的变化，尤其是有氧呼吸和无氧呼吸的复杂过程。

四、教学方法

实验探究法：组织学生进行测量食物能量的实验，让学生亲身体验和探究，培养科学探究能力。

讲授法：系统讲解食物能量释放的原理、呼吸作用的概念和过程等重要知识，确保学生准确理解。

直观演示法：通过动画、图片等直观手段展示呼吸作用的过程，帮助学生理解抽象知识。

讨论法：组织学生讨论实验结果、呼吸作用的意义等问题，促进学生思维碰撞，加深对知识的理解。

五、教学过程

（一）导入新课

展示运动员在赛场上激烈比赛的图片，提问学生：“运动员在运动过程中需要消耗大量能量，这些能量从何而来？”引导学生思考能量与食物的关系，引出本节课主题——食物中能量的释放。

让学生分享自己在饥饿和进食后的不同感受，如饥饿时乏力，进食后恢复体力，进一步激发学生对食物中能量释放的好奇心。

（二）新课讲授

食物中储存着能量

讲解食物中含有糖类、脂肪、蛋白质等有机物，这些有机物储存着大量化学能。

举例说明不同食物提供能量的差异，如1克脂肪完全氧化释放的能量比1克糖类多，让学生了解食物所含能量不同。

测量食物中的能量

实验原理讲解：以燃烧放热为例，说明食物中的能量可以通过燃烧释放出来，转化为热能使水温升高，通过测量水温变化来计算食物释放的能量。

实验步骤演示：教师在讲台上演示测量食物能量的实验，强调实验的注意事项，如食物要充分燃烧、避免热量散失等。

学生分组实验：学生分组进行实验，选择不同食物（如花生、玉米等），测量其燃烧前后水温的变化，记录数据并计算食物释放的能量。教师巡视指导，确保实验安全和顺利进行。

实验结果分析：各小组汇报实验结果，分析不同食物释放能量的差异以及实验过程中可能存在的误差来源，如热量散失、食物燃烧不充分等，引导学生思考如何改进实验。

食物中能量的释放与呼吸作用

呼吸作用概念引入：提问学生人体获取食物后，如何将食物中的能量释放出来供生命活动利用，引出呼吸作用的概念。

有氧呼吸讲解：利用动画展示有氧呼吸的过程，详细讲解有氧呼吸在细胞内进行，需要氧气参与，将有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，并释放大量能量。结合生活实例，如跑步时呼吸加快，说明人体在运动时需要更多能量，有氧呼吸加快。

无氧呼吸介绍：讲解在某些特殊情况下，如剧烈运动时肌肉细胞缺氧，会进行无氧呼吸。展示无氧呼吸的反应式，说明无氧呼吸将有机物不彻底分解，产生乳酸（动物细胞）或酒精和二氧化碳（植物细胞），释放少量能量。

有氧呼吸与无氧呼吸对比：组织学生分组讨论有氧呼吸和无氧呼吸的条件、产物和能