餐饮服务食品安全课件.docxVIP

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餐饮服务食品安全课件

编号：__________

一、食品安全概述

1.1食品安全定义

食品安全，是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成危害的一种状态。它包括食品原料、加工、储存、运输、销售、消费等各个环节的安全问题。

1.2食品安全重要性

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是国家食品安全战略的重要组成部分。餐饮服务行业作为食品安全链条的重要环节，必须高度重视食品安全问题，确保消费者“舌尖上的安全”。

二、餐饮服务食品安全管理

2.1食品安全管理原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）全程控制，重点监控；

（3）责任明确，制度落实；

（4）公开透明，社会共治。

该用户很懒，什么也没介绍

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