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中国研究登顶刊：经常轻断食，要小心发量！解读来了→

近期，一项研究结果在健康养生领域掀起了不小的波澜——长期“轻断食”可能会导致脱发！

这给最近备受推崇的“轻断食”泼了一兜冷水：保住了身材，却丢掉了头发……俗话说，手心手背都是肉啊，在保身材还是保头发之间做抉择，或许真是一个难题呢！

那么，屡次“封神”的“轻断食”究竟是什么？我们又该如何科学看待“轻断食”呢？

?“轻断食”与脱发的潜在关联

科研人员对长期进行“轻断食”的人群进行了跟踪观察，详细记录了参与者的饮食模式、身体指标以及头发健康状况等信息。

经过数月的密切监测，科研人员发现这些人群中出现脱发问题的比例明显高于正常饮食人群。

2024年12月13日，西湖大学张兵团队在《Cell》发表论文。图片来源：《Cell》官网截图

为了探究背后的原因，研究团队进行了深入的数据分析。他们发现，当身体处于“轻断食”状态时，营养物质的摄取量大幅减少。头发的正常生长需要多种营养素的支持，例如蛋白质是头发的主要组成部分，铁元素参与毛囊细胞的氧气运输，锌元素对于头发生长周期的调节起着关键作用，维生素B族则有助于维持头皮的健康环境。

在“轻断食”期间，由于限制了食物摄入，这些关键营养素往往难以满足身体需求，从而可能影响毛囊细胞的正常代谢和功能。毛囊可能会因为缺乏营养而进入休止期，导致休止期脱发数量增加，同时，新头发的生长也变得缓慢而稀疏，原本浓密的秀发逐渐变得细软、脆弱，甚至大把脱落。

脱发。图片来源：图虫创意

一直以来，“轻断食”都被视为一种简单有效的健康管理方式，但这一研究让我们重新审视它可能带来的潜在负面影响。

但值得注意的是，这项研究目前并未涉及长期“轻断食”对人的毛发影响，所以当下的这些研究结果的准确性，还有待未来进一步的验证。不过，它为人们探索“轻断食”的长期效果提供新的视角和线索。

“轻断食”究竟怎么“断”？

“轻断食”有几种常见的模式，比如“5:2轻断食”，就是在一周7天里，正常饮食5天，在这5天里可以按照日常的饮食习惯，摄入维持身体正常运转所需的热量和各类营养素，享受美食的同时也保持身体活力；而另外不连续的2天则限制饮食，这两天女性摄入的热量一般控制在500千卡左右，男性在600千卡左右，这就需要在食物的选择上更加谨慎，多挑选低热量、高营养密度的食物，像蔬菜、水果、鸡胸肉、鱼虾等，避免高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、蛋糕、饮料等。

还有一种是“16:8轻断食”，一天24小时中，16小时禁食，只在剩下的8小时内进食。在禁食期间，除了水之外，尽量避免摄入其他食物和饮料，让肠胃得到充分休息；而在进食的8小时内，可以正常饮食，但也不宜暴饮暴食，要遵循均衡饮食原则，保证各类营养素的摄入。

“轻断食”理念源于人们对身体代谢调节机制的探索，其背后的原理是，适当的禁食时间可以让身体进入一种“自我修复”模式。在断食期间，身体会降低胰岛素水平，启动细胞自噬过程，就像是身体内部进行了一场大扫除，清除掉一些受损的细胞和蛋白质，促进细胞的更新和再生。

“轻断食”有益健康的4个方面

有比较多的证据表明，“轻断食”对身体的新陈代谢、血糖调节等方面可能产生积极影响，甚至在一些研究中还发现，对心血管健康、大脑功能等方面也有潜在的益处，比如降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减轻身体炎症反应，提升大脑的认知能力和专注力等。

1

帮助提高减肥效果

当我们减少热量摄入时，身体开始消耗储存的脂肪提供能量，帮助减轻体重，这种减肥方式相对温和，不像一些极端节食法容易引发代谢大幅下降、内分泌失调等问题。

在“轻断食”过程中，身体会逐渐适应这种饮食模式的变化，调整能量代谢途径，使脂肪燃烧更加高效，能让我们在享受美食的同时，慢慢甩掉赘肉，塑造更加健康的体型。

2

改善胰岛素的敏感性

一些前期糖尿病患者或者胰岛素抵抗人群，可以通过“轻断食”让身体细胞对胰岛素的反应更加灵敏，更好地调节血糖水平，降低患糖尿病的风险。

当我们进食后，身体会分泌胰岛素帮助细胞摄取血液中的葡萄糖，将其转化为能量或者储存起来。然而，长期的高热量饮食可能会导致细胞对胰岛素的敏感性下降，使胰岛素的作用效果大打折扣，血糖难以得到有效控制。

“轻断食”可以通过减少血糖的波动，让胰岛素的分泌和作用更加稳定，从而改善身体的血糖调节能力，就像是给血糖代谢系统进行了一次“修复升级”。

3

抑制身体的炎症反应

现代生活中，很多慢性疾病都与身体的慢性炎症状态有关，如心血管疾病、关节炎等。“轻断食”可以降低体内炎症因子的产生，减轻炎症对身体组织器官的损伤，就像是给身体的“炎症之火”浇了一盆水，让身体处于一个相对健康的内环境。

当身体处于断食状态时，会减少一些促炎物质的合成，同时激活身体内部的抗炎机制，增强免疫系统的抗炎能力，有