食品运输与配送.ppt

配送概述所谓配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。配送是物流中一种特殊、综合的活动形式，一般的配送通过一系列活动完成将物品送达到客户的目的；特殊的配送还要以加工活动为支撑。配送是“配”和“送”的有机结合，完全按照客户要求的数量、种类、时间等进行分货、配货和配装等工作。配送是以客户的要求为出发点，按客户要求进行的一种活动。配送不是一般的供应或供给，而是“门到门”服务性的供应，供应者从物流据点送货到客户仓库、车间、营业所或生产线。配送是一种先进的现代物流形式。配送概述(一)按配送商品的种类和数量分类按配送商品的种类和数量可分为以下几种。1．少品种或单个品种、大批量配送2．多品种、小批量、多批次配送3．设备的成套、配套配送(二)按配送服务方式分类按配送服务方式可分为以下几种。1．定量配送2．定时配送3．定时定量配送4．定时定量定点配送5．即时配送6．共同配送按配送组织者可分为以下几种。商店配送配送中心配送仓库配送生产企业配送按配送组织者分类按经营形式可分为以下几种。销售配送供应配送销售-供应一体化配送代存代供配送按经营形式分类按配送专业化程度可分为以下几种。综合配送专业配送按配送专业化程度分类配送概述01020304配送是一种现代化的物资流通方式，具有很多优点。但配送的实施是一项比较复杂的工作，它要求具备一定的条件，主要包括以下几个方面。应有足够的资金05应有高效的信息系统应有稳定的资源保障应有齐备的配送设施和设备应有一支高素质的职工队伍实施货物配送06配送概述配送概述国内外实践证明，货物配送具有很多优点，它可促进商品流通的社会化、现代化与合理化，是一种很有生命力的流通方式。具体表现在以下几个方面。配送是实现流通社会化的有效途径配送是实现流通现代化的重要内容配送是实现流通合理化的重要措施配送概述物流配送是随着社会、经济的发展而不断发展的，主要表现为：科学技术的进步和生产力的发展，可以为经济界提供省力且高效的管理方式与技术装备方式，将费力低效的活动转变为刻意追求、容易接受且省力高效的活动。在理论与应用发展的同时，配送方式和手段也有了很大发展，尤其突出反映在以下几个方面。1．配送同步化的进展2．配送计划化的进展3．配送区域的进展4．直达配送的进展5．计算机管理配送的进展6．配送劳动手段的进展配送中心是以组织配送性销售或供应，执行实物配送为主要职能的流通型节点。配送中心具有集货、分货和送货等基本职能。为了提供更完善的配送服务，配送中心往往还具有较强的流通加工能力。配送中心实际上是集货中心、分货中心、加工中心功能之综合，并具有更高的配送水平。我国关于配送中心是这样定义的：从事配送业务的物流场所或组织，应基本符合下列要求，即主要为特定的用户服务；配送功能健全；完善的信息网络；辐射范围小；多品种、小批量；以配送为主、存储为辅。12一、配送中心的概念供应型配送中心销售型配送中心按配送中心承担的流通职能分类城市配送中心区域配送中心按配送中心辐射的范围分类存储型配送中心流通型配送中心加工型配送中心按配送中心的内部特性分类专业配送中心柔性配送中心特殊配送中心分货型配送中心按照配送中心的专业化情况分类二、配送中心的类型三、配送中心的功能采购功能存储功能分拣功能集散功能加工功能切割加工。分装加工。分选加工。信息处理功能四、配送中心在现代物流中的地位和作用1．配送中心实现了物流系统化和规模经济的有机结合(1)合理、经济地组织商品的运输和配送。(2)配送中心是多功能的物流设施，实现了整体的物流合理化，充分体现了物流系统的内涵和外延。(3)配送中心通过集中配送的方式，按一定规模集约，有利于获取规模效益。(4)密切了连锁超市公司与供货方的关系，并享受不少好处。2．配送中心有力地支持市场营销体系3．配送中心完善了连锁经营体系(1)统一进货，有利于严把质量关。(2)加速商品周转、减少商品损耗、降低流通费用。(3)扩大配送中心的拆零、分拣能力，改善了门店的存货水平。(4)保证门店逐步向“只管销售”方向发展。五、配送中心的规划与设计(一)配送中心规划与设计的出发点(1)根据系统的概念，运用系统分析的方法求得整体优化，同时把定性分析和定量分析相结合，以流动的观点作为设施规划的出发点，并贯穿于设施规划的始终。(2)从宏观(总体方案)到微观(每个部门、库房、车间)，又从微观到宏观的过程。(3)重视人的因素。(二)配送中心