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餐饮服务食品安全操作规范培训记录

编号：__________

一、培训目的

为加强餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务从业人员食品安全意识和操作技能，确保广大消费者的饮食安全，特开展本次食品安全操作规范培训。

二、培训时间

____年__月__日，共计__小时。

三、培训地点

_______酒店会议室。

四、培训对象

餐饮服务从业人员，包括厨师、服务员、管理人员等。

五、培训内容

1.食品安全法律法规及政策要求

（1）食品安全法等相关法律法规的基本要求；

（2）餐饮服务食品安全操作规范；

（3）食品安全监管政策及措施。

2.食品安全基本知识

（1）食品安全定义、分类及危害因素；

（2）食品中