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餐饮企业安全生产管理制度范本
目录
一、总则...................................................3
1.1制度的目的和依据.......................................4
1.2适用范围...............................................4
1.3管理原则...............................................5
二、安全生产责任...........................................6
2.1餐饮企业主要负责人的安全生产职责.......................7
2.2员工的安全生产职责.....................................8
2.3相关方的安全生产职责...................................9
三、安全管理制度..........................................10
3.1安全操作规程..........................................11
3.2应急预案与演练........................................11
3.3安全检查与隐患排查....................................12
四、培训与教育............................................14
4.1安全培训计划..........................................14
4.2安全教育课程..........................................15
4.3培训效果评估..........................................17
五、设备设施管理..........................................18
5.1设备设施的安装与维护..................................20
5.2设备设施的安全检查....................................21
5.3设备设施的更新与报废..................................22
六、食品安全管理..........................................23
6.1食品原料采购与储存....................................24
6.2食品加工与制作........................................25
6.3食品安全检测与评估....................................26
七、环境卫生管理..........................................27
7.1环境卫生责任区划分....................................27
7.2清洁与消毒措施........................................27
7.3环境质量标准..........................................28
八、职业健康与防护........................................30
8.1职业病危害预防........................................30
8.2员工个人防护用品......................................31
8.3职业健康检查与报告....................................32
九、事故处理与应急响应....................................33
9.1事故报告与调查........................................34
9.2事故处理程序..........................................35
9.3应急响应措施..........................................36
十、考核与奖惩............................................37
10.1安全生产
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