3.2细胞器之间的分工合作 课件(共45张PPT) 人教版高中生物必修一.pptxVIP

问题探讨

酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母

菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵

母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。

讨论

1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封?

2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖?发酵生产葡萄酒的车间

3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什

么意义?;

第五章细胞的能量供应和利用

5.3细胞呼吸的原理和应用;

细胞内

O?呼吸器官血液循环O?+糖类

CO2呼吸器官血液循环CO?+水+能

气体运输细胞呼吸

(呼吸作用的本质);

1.探究实验

(1)提出问题

细胞呼吸是否也必须在有氧条件进行呢?

细胞在有氧和无氧条件都能进行呼吸作用吗?如果是，产物有何不同呢?;

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件

下都能生存，属于兼性厌氧菌。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞呼吸的方式。;

面粉发酵馒头

1、为什么松软可口的馒头、面包里有很多小孔?

说明酵母菌发酵过程产生了气体。

2、酵母菌在发酵过程中的底物是什么?产生的是哪种气体?

推测：酵母菌分解淀粉或葡萄糖产生了CO?。;

推测：新鲜葡萄里含有的葡萄糖在酵母菌的作用下产生了酒精。;

提出问题

酵母菌细胞呼吸的方式

作出假设

CO?无氧

设计实验;

(3)设计实验

·(1)本实验的自变量、因变量是什么?

·(2)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活?为何要用新鲜的酵母菌?实验装置为何置于25-35℃?

·(3)怎样鉴定有无CO?产生?怎样鉴定CO?产生的量?

·(4)怎样鉴定有无酒精产生?

·(5)怎样控制有氧和无氧条件?;

分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳

有氧

自变量：细胞呼吸的条件

无氧

因变量：细胞呼吸的产物酒精、CO?

无关变量：影响实验结果的可变因素如温度、酵母菌活性;

课本P90实验：探究酵母菌细胞呼吸的???式

1.实验材料—酵母菌：

细胞核

细胞质

酵母菌十葡萄糖溶液

配制成

酵母菌培养液

酵母菌是异养兼性厌氧型生物，培养时必须提供有机物。;

2.实验原理

CO?的检测：

1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊

2.使溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄

CO?多少：石灰水变浑浊的程度或产生浑浊的快慢或由蓝→绿→黄所需时间长

短;

有氧条件无氧条件

(1)以上锥形瓶中的溶液在实验中的作用分别是什么?

10%NaOH的作用是：吸收空气中的CO?

澄清的石灰水作用是：检测CO?的产生;

有氧呼吸无氧呼吸

(2)如何说明CO?产生的多少?

根据石灰水的浑浊程度

(3)B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么?

瓶口密封放置一段时间，可以让酵母菌

消耗完瓶中原有氧气，造成无氧环境.;

酵母菌滤液：加入重铬酸钾，酸性夕生丁师色变为灰绿色

实验结论：

酵母菌在有氧和无氧条件是否完美?

在有氧条件下酵母菌通过细肌

在无氧条件下酵母菌通过细胞呼吸，主少量CO?;

在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的

气体没有CO?。

在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油或石蜡油，可以完全隔

绝0,以提供严格的无氧环境。;

科学方法对比实验

概念设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。

举例在“探究酵母菌细胞呼吸的方式实验中，需要设置有氧和无氧两种条件来探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。;

一，细胞呼吸的方式

细胞呼吸(氧化分解反应)

有氧呼吸无氧呼吸

绝大多数生物的主

要细胞呼吸方式;

一般地说，线粒体均匀地

分布在细胞质中。但是，活细胞中的线粒体往往可以定向地运动到代谢比较旺盛的部位。;

外膜

嵴

内膜

基质;