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食品采购的管理制度
目录
食品采购的管理制度（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
食品采购管理制度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1管理制度目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3管理原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
管理组织架构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1采购管理部门职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2供应商管理部门职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3质量控制部门职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.4内部审计部门职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1供应商资质审核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2供应商评估与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.3供应商合同管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.4供应商关系维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
食品采购流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1采购需求计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.2采购申请与审批．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.3供应商询价与比价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.4采购订单下达．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.5采购合同签订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
4.6验收与入库．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
4.7采购结算与支付．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
食品质量安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
5.1质量控制标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
5.2食品安全风险评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
5.3质量检验与检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
5.4食品安全事件处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
采购档案管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
6.1档案分类与归档．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
6.2档案保管与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
6.3档案查询与借阅．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
监督与检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
7.1定期检查与审计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
7.2违规处理与责任追究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
7.3管理制度修订与完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
食品采购的管理制度（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
一、总则．．．．．．．．．．．
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